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馬祖傳統美食創意料理〈1〉時令海味鮮拼盤

時令海味鮮拼盤 ──這道菜但求一個「鮮」字,果然伸筷一嘗,食客們的手便此起彼落的川流交叉競挾,食材是馬祖最地道、拉風的海產:淡菜(貽貝)、海鋼盔、裙帶都十分生鮮,最好的廚師料理手法,就是讓它們保持原味,而美味背後,則要靠保育觀念的正確遵循,在口齒留香之際,腦海也要思考許多,關於...

新聞台: 歐陽柏燕詩文隧道 | 台長:歐陽柏燕
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