西元１９９１年，世衛 WHO營養專家在日內瓦會議上，將膳食纖維推薦為人類膳食營養必需品，並將之列為繼糖、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素之後的第七大營養元素，因膳食纖維對身體健康的功能有許多益處，歐、美、日等先進國家，早已注重膳食纖維在每日的飲食當中，對身體健康的重要影響。
西元１９９９年，歐皮重視膳食纖維與綠色飲食，創造出台灣獨特的歐皮派，素食歐皮派並不強調鬆軟組織的口感，也不精緻本身或視覺亮麗的外表。素食歐皮派，除了膳食纖維含量外，一方面也強調咀嚼的好處與功能。任何時候，你可以品味歐皮派這偉大的食物，透過細細咀嚼，天然與原味的美妙滋味。
一如昔往的下午茶時間，金色的陽光悄悄灑進窗內，從烤爐拿出熱騰騰剛剛烤好的歐皮派擺放在桌上，隨著輕快的節奏為自己沖泡著一杯黑咖啡，健康的下午茶就這樣譜出了美味的序曲。此時空氣中瀰漫著歐皮派香與咖啡香，傭懶的啜飲一口咖啡，輕咬一口歐皮派慢慢咀嚼。在美食絕配中，享受著素食歐皮派天然、原味、無負擔的好。
時尚的歐皮派下午茶，擺脫過往高鹽、高糖、高油。低纖維的傳統內容，免於食品化學添加物毒害，只有三低一高的健康飲食。歐皮派下午茶，不僅是追求美味與健康的極致享受，同時也是自我品味的一刻。在春天的午後，歐皮派與咖啡的邂逅，相約在健康的美麗人生中。
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