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別名：樹花生、雞腰果、介壽果。
主要營養成分：蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、B群、E、鈣、鋅。
坐月子養身關鍵：蛋白質、維生素A、B群。
食療保健功效：催乳、提升免疫力。
適用者：產婦、心血管疾病患者。　
不適用者：容易腹瀉、過敏體質者。

 腰果為什麼有益坐月子？
1.腰果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、B群、E，可協助產後婦女消除疲勞，迅速恢復體力，並提升免疫力。腰果高蛋白、高油脂，可以催乳，適合產後奶水分泌不足的坐月子女性食用。

 2.腰果具高不飽和脂肪酸、高熱量、高蛋白的特色，有助產後消耗過多元氣或瘦弱的坐月子婦女增強體力。腰果含豐富油脂，且多是單元不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇濃度，有助坐月子婦女潤腸通便，且可潤膚美容。

★葡萄乾腰果蛋糕
潤腸通便＋恢復體力
熱量927.8大卡、醣類189.8克、蛋白質20.1克、脂肪9.5克、膳食纖維4.9克。
材料：
低筋麵粉160克，雞蛋1顆，水150c.c.，泡打粉15克，腰果、葡萄乾各5克
調味料：
糖55克，鹽少許

作法：
1.蛋、水打勻，加入過篩的麵粉。
2.續入糖、鹽及泡打粉拌勻成麵糊。
3.麵糊倒入模型，撒上葡萄乾、腰果。
4.將作法3放入烤箱，烤熟即可食用。

★腰果炒西芹
強化免疫力＋抗氧化
熱量405大卡、醣類20.5克、蛋白質11克、脂肪33.5克、膳食纖維4克。
材料：
西洋芹250克，腰果50克
調味料：
麻油2小匙，鹽1小匙
作法：
1.西洋芹去根部，洗淨切塊，汆燙。
2.以麻油熱鍋，放入腰果，炸至淺黃色備用。
3.鹽和作法1拌勻，撒上腰果即可。

腰果炒西芹能抗氧化？
腰果富含礦物質硒，研究發現，硒是人體抗氧化系統中的重要成分之一，有助強化人體免疫系統。

本文出自人類智庫《吃對食物做好月子》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/37087