| 1.蕃茄： |
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| 蕃茄含有豐富的蕃茄紅素，在烹煮的過程，它就會自動釋放出來，再加上少許的油，它就更容易吸收，蕃茄紅素能大幅降低罹患攝護腺癌和消化器官癌的機率，蕃茄紅素是類胡蘿蔔素中最強有力的抗氧化劑。新鮮的蕃茄，也是最佳維他命C的重要來源。 |
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| 2.菠菜: |
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| 菠菜蘊含豐富的鐵質和葉酸，葉酸不僅能預防嬰兒神經管的毛病，還可降低血液中類胱胺基酸的含量，進而減少類胱胺基酸刺激心血管硬化，而引發心臟病。另外菠菜含有兩種植物化學質，可以預防眼底黃斑部退化，避免眼睛失明。一碗菠菜只有四十一卡路里的熱量，完全沒有任何脂肪，對於缺鐵性貧血的患者，菠菜是很適合推薦的食物。 |
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| 3.堅果： |
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| 堅果營養價值高，它所蘊含的脂肪酸是屬於好的脂肪酸，堅果可降低血中三酸甘油脂，降低低密度膽固醇，提昇高密度膽固醇，是預防心血管疾病之最佳良方，許多堅果例如胡桃，核桃，杏仁果，花生也都含有稱為鞣花酸之植物性化學物，它會引發一系列過程，抑制癌細胞生長，堅果還有一種好處，就是蘊含豐富維他命E，維他命E是一種抗氧化劑，可能有助於心臟病和癌症。堅果食用不可過度，否則會引發高尿酸血症及痛風病變。 |
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| 4.花椰菜： |
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| 花椰菜是品質優良的蔬菜，含有豐富的植物化學物，胡蘿蔔素及維他命C，長期食用可減少罹患乳癌，直腸癌及胃癌的機率，女性攝取花椰菜，或許可將乳癌有關之雌激素轉化為良性。食用花椰菜的方法就簡易烹調後使勁的咀嚼，另外，白菜、豆芽菜也是不錯的選擇。 |
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| 5.燕麥： |
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| 每天吃燕麥有助於降低膽固醇，並可幫助人類處於緊張狀態下仍可降低血壓。燕麥還是極少數具備罕見的抗氧化劑的穀類之一，燕麥所蘊含豐富的纖維質和蛋白質很快讓人有飽意，主動減少攝取油膩食品，達到控制體重的目的。 |
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| 6.鮭魚： |
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| 在海洋中生活的鮭魚吃小魚，小魚吃更小的魚，最小的魚吃海藻，而海藻蘊含特殊的不飽和脂肪酸，有益於人類心臟。這種脂肪酸可以避免血小板凝結，阻止血小板附著在動脈壁上，另外鮭魚蘊含的Omega-3，可以保護腦部免於老化，預防老人痴呆症。 |
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| 7.大蒜： |
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| 所蘊含之烯丙基化硫和植物性化學物，可以保護心臟，並具有極佳防治心血管疾病功能。硫化物可以降低膽固醇，降低血液黏度，另外大蒜有抗菌及殺菌的功能，還可阻擋瘧疾的寄生蟲，還有學說認為烯丙基化硫，可抑制腫瘤生長，此點尚待考證。 |
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| 8.綠茶： |
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| 中國大陸的研究，每天飲用綠茶民眾，罹患胃癌，食道癌及肝癌之機率較低。日本的研究每天喝十杯綠茶，可以降低罹患心臟病之風險，綠茶內含有多種植物性化學物，大量抗氧化劑及維他命C，綠茶內含有某種多酚，有助於抑制新生血管之成長，可以防癌，並抑制早期腫瘤之發生。 |
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| 9.藍莓： |
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| 藍莓漿果所含的抗氧化劑，可能比任何水果和蔬菜都豐富，漿果內含有花色素甘，它能預防心血管疾病，預防癌症還能增進智商。 |
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| 10.紅酒： |
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| 釀酒用的葡萄皮含有抗氧化劑及多酚，它可提升高密度膽固醇，減少血管硬化的機率。另外多酚或許會抑制內皮素的產生，而內皮素就會導致血管硬化。一般建議紅酒劑量每次約50cc～30cc，每週約數杯，飲酒千萬不可過量，否則會引發高血壓及腦中風。 |
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| 人類需求的空氣，陽光，水，及食物，正如同地球上之風，火，水，土。人體的小宇宙與地球的中宇宙，其運作的法則是一模一樣。至於人類如何活得更健康，生活更有品質，端賴人們每天的每一個當下所作的選擇與決定。 |
