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工作忙碌的上班族想享用美食卻因怕胖怕油膩而不敢大口吃？健身族想找美味又營養的高能量餐？台北南京東路小巨蛋站附近的Salad Den是符合現代人生活的健康飲食新概念餐廳，有如同網美咖啡廳般的夢幻裝潢且全天候供應營養均衡的美味早午餐，提供爽口的能量沙拉、營養均衡的溫沙拉、精緻的蔬食料理，還有好吃的帕尼尼歐姆蛋、鑄鐵鍋料理，也有排餐、輕食、Pizza、炸物、甜點、水果氣泡飲、現打果汁、冷熱咖啡及紅茶…餐點選擇很多元也能滿足各種營養需求，五彩繽紛的新鮮蔬果、豐富膳食纖維、高能量、低脂餐點，很適合正進行體態管理及想將贅肉變成大肌肌的朋友，連吃全素的朋友都能享用到好吃的素食。Salad Den除了適合與家人朋友相約聚餐、下午茶外，也有提供能量沙拉外帶服務，讓上班族及趕時間的朋友能在有限的用餐時間裡吃到多層次的高營養餐點，是有飽足感且能享受健康美味的優質健康料理。

靠近育達高商、博仁綜合醫院的Salad Den健康飲食新概念餐廳地利很好，接近光復北路交叉口的位置交通很便利，從捷運小巨蛋站4號出口走出後直走6分鐘可到，附近也有306、307、605、南京幹線、承德幹線…等 2、30路公車經過的「南京寧安街口」公車牌，開車來的朋友也能將車停到餐廳後面的台灣聯通新高場、附近的日日停車場或寧安街趴車趣，搭車或開車來都很方便。

Salad Den的老闆有二十幾年西式餐飲的相關經驗，本身就很注重食安和美味，因為發現現在的人越來越注重健康和營養均衡，而且很多想減肥的朋友或熱愛健身的族群都會想找低GI餐、高能量餐，便和許多台灣小農合作引進有機水耕蔬菜、牧場溯源雞蛋…之類的優質食材，以美味、健康、安心為出發點，提供高蛋白、低碳水化合物、有豐富膳食纖維、高能量…的健康蔬食料理。

從看到店門口的白牆和草皮開始就給人一種很爽朗的感覺，推門進入後發現餐廳裡面比想像中更美，白色為基底的空間搭配透明磚牆和銀白色的餐檯感覺很時尚，木質地板搭配溫暖的燈光和利用鏡面反射出的滿室綠意，也讓繁忙的都市人能有悠閒而放鬆的心情。

Salad Den的用餐空間很舒適寬敞，動線也規劃得不錯，因為南京育達商圈附近銀行、公司行號林立，這邊也很適合上班族用餐或商業洽談，而小巨蛋附近也有很多健身房，很多健身族也會特別來享用高能量餐喔！

Salad Den裡面除了有多人可共食的大桌面，也有高腳椅、沙發區，靠窗的用餐區甚至有單獨的高背座位區，雖然是開放式的空間卻較不會被打擾。

Salad Den裡面的空間是較長的格局，半開放式點餐台後方的用餐區還有兩面生意盎然的植生牆，很能呼應Salad Den自然健康的概念，而有著店名LOGO那面白色文化牆很適合IG打卡，也是很多客人喜歡拍照留念的角落。

後方用餐區左邊有方便客人享用輕食及飲料的高腳椅，中間則有復古的牛皮矮沙發椅，右邊靠牆則是抱枕的舒適沙發區，裡面多為二~四人的座位，桌子能機動合併，也適合多人聚餐使用。

Salad Den是從12月1號開始試營運，到現在也慢慢的累積了些忠實顧客回來用餐，我們去的那天是下午的非用餐時間，但店裡有些座位桌面就已放上預約席的告示立牌了。

裡面的服務人員還蠻NICE的，幫我們帶位且送上開水後便詢問是否要幫忙介紹餐點，趕時間可以選現成的沙拉、不趕時間可以點菜單上的選項，如果不趕時間且有需要的話，他們甚至會帶客人到點餐台那邊介紹他們的沙拉，而我發現他們對外帶客人的詢問也超有耐心的喔！

這是Salad Den菜單，Salad Den低消每人100元，用餐時間90分鐘，結帳會另外收取一成服務費，菜單上也會特別註明是否為五辛素或有沒有加辣。

Salad Den現做的餐點有帕尼尼歐姆蛋、鑄鐵鍋燉菜、排餐、Pizza、能量餐、甜點、飲料，沙拉類除外的現做餐點加150元可以升級為套餐，會多出特製湯品、甜點、飲料，附餐飲料如果想要換其他飲品可折抵80元。

小巨蛋站Salad Den菜單 https://emily13isme.pixnet.net/album/set/18433510

餐廳前面左側有以玻璃隔開的半開放式點餐台，上面擺滿色彩鮮艷的沙拉，Salad Den的沙拉主打天然、純粹，除了和台灣小農合作引進有機水根蔬菜之外，葉菜類都是用RO逆滲水去清洗的，餐點製作時使用的是優質橄欖油，就是呈現好食材最新鮮、營養的風味。

前面的能量沙拉區有印尼天貝、高蛋白鷹嘴豆豆、藜麥時蔬、雨衣甘藍燕麥、卜派最愛、香蘋甜菜根、青醬義大利麵及高能量酪梨四季豆8種選擇，這些都是用對健康非常有益且含豐富營養的超級食物所製作的喔！

店內吃的話三種沙拉268、4種沙拉298(有六種沙拉醬可以擇一搭配)，店裡內用沙拉可以選要附湯或飲品(二選一)，想選的配餐飲料若超出100元的部份可補差價。而他們針對想外帶的朋友也有推出沙拉外帶優惠，選擇沙拉外帶時3種沙拉168、4種沙拉198，外帶的朋友還可以用50元加購特製湯品或精選紅茶或美式咖啡(三選一)。

如果真的不喜歡生冷食感的朋友也不必擔心，Salad Den也有提供熱食，除了一般的能量沙拉外，還有提供溫沙拉和鑄鐵鍋料理。氣溫較冷時，很多人很容易被火鍋、拉麵、熱巧克力…等熱食誘惑，若想減少熱量攝取且吃得健康些，以超級食物做的鑄鐵鍋料理和溫沙拉是不錯的好選擇。

Salad Den溫沙拉有烤季節時蔬、雙纖超人、焗烤雙色櫛瓜，冬天若想補充大量蔬食或想要吃輕食時，也很適合吃溫沙拉，多了些溫度的沙拉在較冷的天氣更好入口，也能滿足很多朋友喜歡吃溫熱食物的需求。

為了讓人聚會時能更盡興，Salad Den裡面也有賣啤酒，玻璃瓶裝的瑞典經典拉格啤酒、瑞典梅蘭拉格啤酒、可樂娜特級啤酒、海尼根啤酒均一價168元。

(貼心提醒：未成年請勿飲酒、酒後不開車)

話說，Salad Den的植生牆真的很美耶！鏡面反射的作用下讓整個用餐空間感覺都被植物環繞，讓人宛如身處森林裡，也讓身處水泥叢林的都市人能暫時卸下壓力，在綠意裡釋放自己。

沿著後方走道走到底的有挑高的植生牆，沿途的鏡子反射會讓人感覺虛實不分好像進了迷宮一樣，而盡頭左轉就能找到廁所，Salad Den連廁所都有鏡面的設計，洗手間除了很乾淨之外也很時尚喔！

這個蕈菇濃湯是我們點四種沙拉及加價升級套餐附的特製湯品，剛端上來時就能聞到超濃的香氣。

滑順的蕈菇濃湯很容易入口且帶有蕈菇香及些微奶香，甚至還能喝到蕈菇的顆粒，冬天喝這種熱濃湯感覺暖胃又暖心。

這個4種沙拉是從11種沙拉裡面任挑4種(包含溫沙拉)，我們選的是印尼天貝、雨衣甘藍燕麥、香蘋甜菜根及高能量酪梨四季豆。

店裡有陳年酒醋、檸檬橄欖油、水果優格、蜂蜜芥末、培煎胡麻醬、辣味美奶汁六種自製沙拉醬可選擇，我們選的檸檬橄欖油有檸檬的酸香及清爽的口感，口感豐富且較不會造成負擔。

印尼天貝。

據說這種印尼天貝是印尼的傳統食品卻很受歐美國家歡迎，也是健康料理的代表性食物，外觀有點像薯餅的印尼天貝是用黃豆去發酵的，發酵的原理有點像納豆、蛋白質很高，有很單純的黃豆香氣、口感很扎實，因為能帶來飽足感，也是種取代澱粉的好選擇。

高能量酪梨四季豆。

酪梨的口感滑嫩且帶有些微的乳香，四季豆口感清脆且帶有一股甜味，高纖低糖的酪梨搭配含有維生素C及豐富礦物質的四季豆，既養生又好吃。

雨衣甘藍燕麥。

羽衣甘藍雖然有微微的苦味和微微酸味，但高纖、高維他命的特性還是讓許多想要青春美麗的女性趨之若鶩，連好萊塢女星珍妮佛安妮絲頓、葛妮絲派特羅都是羽衣甘藍的愛好者，富含葉黃素羽衣甘藍吃起來有微微苦甘，搭配富含膳食的軟嫩燕麥及清香的檸檬橄欖油，整體口感還算不錯。

香蘋甜菜根。

含有豐富的茄紅素、花青素的甜菜根口感爽脆多汁，搭配有原花青素及蘋果多酚的甜脆蘋果，能把甜菜根的生腥味中和，也能美容養顏喔！

義式嫩烤杏鮑菇高能量餐。

除了有兩大片的杏鮑菇，還有鷹嘴豆泥、藜麥、優格、太陽蛋、沙拉、酪梨及兩片熱壓吐司，這道高能量餐還蠻適合有健身習慣的朋友食用。

肉質豐厚的杏鮑菇有類似鮑魚的脆嫩口感，烤過的杏鮑菇有濃郁的獨特香氣且有烙烤的效果，吃起來Q彈有嚼勁，搭配略鹹香的醬汁及清香白芝麻，還蠻有吃排餐的感覺。

隨餐附的熱壓吐司表面有誘人的紋路烤痕，外表吃得到帶點焦香的脆度，整體的口感扎實，可以抹上旁邊的藍莓果醬和奶油，又能嘗到不同的香甜風味。

這兩顆太陽蛋蛋黃顏色看起來比較紅，透亮的柔軟蛋白及圓圓的橘紅色蛋黃看起來很吸引人，金黃色的半熟流淌蛋汁超邪惡！

據說這是選用龍鎧牧場的溯源雞蛋，從飼料源頭就進行控管，還會進行雞場飼養管理、雞隻健康固定檢疫及定期抽驗雞蛋品質，感覺食安方面也更有保障。

無糖優格上面加有堅果、果乾及黑糖醬，口感軟嫩滑順的優格帶有微微的酸味，有不飽和脂肪酸的堅果口感爽脆且帶有天然的甘甜，搭配微微酸甜的果乾和香甜的黑糖醬，除了有酸酸甜甜的好口感也能補充優質的營養。

三色藜麥鷹嘴豆泥。

鷹嘴豆泥是紅遍歐美及日本的超級食物，含有豐富的膳食纖維、礦物質、蛋白質及不飽和脂肪酸，據傳Lady Gaga、安海瑟薇都喜歡食用鷹嘴豆泥來維持纖細身材。乳黃色的鷹嘴豆泥有類似栗子一樣的鬆軟綿密且帶有淡淡香氣，與含高蛋白且有各種氨基酸的三色藜麥口感搭配又有更豐富的口感層次，光這樣小小一碗就超有飽足感的！

店裡用的沙拉醬都是店家自己自製的，培煎胡麻醬很濃郁、香醇且保留住顆粒口感，能讓新鮮食材的美味更提升。

醬燒猴頭菇歐姆蛋。

喜歡吃蛋的我超喜歡這種香濃滑嫩的歐姆蛋，這樣一整份裡除了有包餡的歐姆蛋還有優格、沙拉、果醬及兩片熱壓吐司，有正常男生也能吃飽的份量感。

剛開始咬的第一口真的有嚇一跳，歐姆蛋裡面包的醬燒猴頭菇居然有肉類的口感，讓我還特別跟服務人員確定裡面包的是什麼！膨鬆軟綿的歐姆蛋包著鹹香的醬燒猴頭菇吃起來口感很厚實滿足，邊吃也會邊讓人懷疑這真的蔬食料理嗎？

附餐的沙拉分量不算小，也能幫常常外食的老外均衡一下。

附上的培煎胡麻醬濃郁香甜，香醇的醬汁讓鮮脆的生菜沙拉吃起來更添風味。

Salad Den除了有現做的輕食、早午餐之外，也有單點的甜點和飲料，有輕乳酪蛋糕、波士頓派、楚佛巧克力蛋糕之類的甜點，還有多種冷熱飲，熱飲的部分有紅茶、美式咖啡、卡布奇諾、經典拿鐵、多種口味的風味拿鐵及燕麥拿鐵，冷飲的部分還有水果氣泡飲、現打的鮮榨能量蔬果飲，也有黑糖雪花拿鐵之類的特調飲料可以單點。

想吃甜點下午茶的朋友也可以直接選甜點組合，蛋糕任選搭配130元飲品特價199(超過130的部分可補差價)，感覺蠻划算的。

波士頓派。

他們的波士頓派吃起來比一般的甜度更低，口感柔滑卻不膩口，鬆軟綿潤的滑順口感讓人感覺超幸福！

這是套餐飲料加價升級的鮮榨能量蔬果飲黃綠紅，用百香果、奇異果、紅龍果打的黃綠紅喝得到3種水果的果香，沒有加糖且原汁原味的濃稠果汁能喝到滿滿的天然水果鮮甜和營養。

綠意盎然的Salad Den給人舒適、自在的輕鬆氛圍，時尚的餐廳也適合打卡，餐點選擇多元且全天候供應，除了合適白天相約吃下午茶，晚上也吃得到美味的健康早午餐，小農有機水耕蔬菜做的能量沙拉、溫沙拉、精緻蔬食料理、輕食的份量很夠且有讓肉食者也能盡興而歸的美味，減糖、低脂、高纖維的料理不怕吃不飽又能降低罪惡感，高營養密度的能量餐及鮮榨能量蔬果飲兼具飽足感與營養，也能品嚐好吃的蛋糕、咖啡、特調飲品，不論一個人想做慢碳飲食、健身族想補充能量、上班族享用輕食午餐，甚至是親友聚餐或姊妹相約吃下午茶都很合適的台北精緻蔬食餐廳喔！

Salad Den健康飲食新概念餐廳

地址：臺北市松山區南京東路四段168號1F

訂位專線：02-2577-8268

營業時間：試營運階段11:30~21:00，正式營業後時間會改(用餐時間90分鐘)

基本消費：每人低消NT$100,消費需另收10%服務費

Salad Den FB粉絲團：https://www.facebook.com/SaladDenEnergySalad

Instagram：@saladden168

文章轉自 健康早午餐台北-小巨蛋站Salad Den，上班族、健身族喜愛的繽紛鮮蔬果、高能量餐、溫沙拉，美味又好拍的台北蔬食餐廳 - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

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