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老實說:我一直都不偏愛吃到飽的餐廳，總覺得:業者因為成本的考量，食材不會用太好，所以只要去吃到飽的餐廳時，因為難免有想要[吃夠本]的想法，所以每次都吃得很太撐，感覺很傷腸胃啊~不過，不久前接受了邀約和大哥造訪了一番地壽喜燒台北店，那次的用餐經驗顛覆了我原本的觀念，一番地壽喜燒即使也是吃到飽的餐廳，但也可以吃到很精緻的美食喔~

一番地壽喜燒台北店位於開封街和中華路的交接口附近，門口掛有榮獲TtraNews大台灣旅遊網台灣百大名店優質推薦的祝賀紅布條，門口的櫻花樹上也掛有各公司行號祝賀的木牌，感覺很氣派、壯觀啊~

一番地壽喜燒台北店的位置在台北車站附近，坐車到中華路北站或台北車站再步行沒多久就可抵達，交通還蠻方便的.門口日式庭院風格的木質佈置感覺溫暖且有質感，看起來價位似乎很高檔.

不過，靠近門口冰櫃旁的立牌時，就能清楚地看見一番地壽喜燒的價位，這邊的價位午餐每人$328、晚餐每人$398(須加收一成服務費)，在物價那麼高的台北市中心裡，一番地壽喜燒的價位感覺還蠻平實的.

大門的把手做成樹枝的形狀，感覺好特別喔~若不是看到門口的立牌，真的會以為這是高檔而隱密的日式料理店.

因為事前有預約，所以跟櫃檯報到後，等沒多久就被服務人員帶進餐廳.

拿起相機快速的拍攝了週遭的環境.

進入餐廳木條隔間的玄關後，旁邊有設計座椅，人多時就可以坐在那裡候位.

一進入用餐區後就能看見一棵櫻花樹耶~感覺好美喔~

浪漫的櫻花樹搭配天花板紅色邊框、黑色藤蔓描花的大型金色燈罩，感覺很時尚也有日式的氛圍.

今年沒有時間去山上賞櫻花，到壽喜燒店看看櫻花解解癮，感覺也不錯XD~

這邊的燈具好漂亮喔~投射在牆上的圓形藤蔓圖謄感覺好浪漫喔~而且每桌的桌距拿捏得不錯，談話時不怕被鄰桌的人干擾.

店裡的裝潢感覺優雅而時尚，一想到能在這麼舒適的環境用餐時，心情就很愉悅啊~

前半部用餐區尾端有木質的櫥櫃當隔間的牆面，木質櫥櫃上還擺有許多的藝品，很有設計感也很有藝術氣息.

服務生安排我們坐靠牆的兩人座位，牆邊的座位區因為有吊燈和圖騰投影感覺很有FU耶~很像情人雅座，很合適情侶來這裡進行浪漫約會.

服務生先快速而仔細的介紹了餐廳的環境及用餐時間方式:這裡限食90分鐘，這邊的牛肉都選用Prime等級的頂級牛肉，肉品方面提供了頂級牛小排、雪花牛、沙朗牛，豬肉則是經CAS認證的梅花豬肉、煙燻豬培根，除此之外還有羊肉可選擇；附餐則是提供越光米、手工讚岐烏龍麵、CAS洗選蛋、時蔬，飲料也可無限暢飲，除了立牌上標示的品項外，肉品、附餐都可以無限量續用的喔~

每桌的桌上都有預先鋪好的碗盤和餐具和擺中間的鐵盤，裡面是使用黑色系的碗盤，感覺整潔又有質感.

桌上的墊紙特別印出了:這裡使用的是U.S Prime最佳級牛肉， 100頭牛裡大概才有2頭符合Prime級的標準，感覺這邊的肉品品質很不錯耶~

墊紙上還印有壽喜燒的建議吃法，教人如何煮出好吃的壽喜燒；之後會有服務生來幫忙開鍋，開鍋後DIY的過程就不是那麼困難了(感覺比吃自助烤肉還簡單上許多).

餐前送上的凱隡沙拉.

份量不大但生菜還蠻清脆可口的.

開胃前菜還有一盤泡菜，吃燒肉配泡菜感覺很搭啊~而且這盤泡菜很好吃喔~連挑嘴的大哥都讚不絕口呢~

雖然看起來紅通通的，卻不會太辣，吃起來還有點微甜的感覺，連我這種不敢吃辣的人都喜歡，這盤感覺還蠻開胃的.

這邊的白飯是用越光米所烹煮的，灑上芝麻的白飯吃起來蠻香Q可口的喔~

白色的蛋殼上還印有英文標示，這裡的蛋用的都是經過CAS認證的洗選蛋，吃起來較安全、衛生且沒有腥味.

桌上有觸控式按鍵能讓客人自行控制溫度，一般來說起鍋後維持90~140度的溫度就很OK了~

一開始時會先提供基本的菜盤，若覺得這樣的內容吃不夠的也沒關係，之後還會有加料菜的推車來每桌詢問:需不需要再加菜.

服務生過來開鍋了~首先會將切絲的洋蔥拌炒，之後再幫忙加湯汁調味，一邊還會很細心的解說壽喜燒的食用方式；一邊拌炒時，香味就慢慢地散發出來，那香味好誘人喔~拌炒完成之後，就能開始涮肉了，當然也能涮一些青菜跟菇類來吃.

壽喜燒的鍋具看起來類似石頭火鍋，但用的鍋具較扁平，有點像吃加湯汁的烤肉，肉片鋪平後平均受熱，牛肉上方呈現粉紅色後3秒即可食用，其他肉種則需煮至全熟.

       每桌的桌旁都有放置調味料、湯汁瓶及擦手巾，黑色瓶子裡裝的是壽喜燒湯汁，白色瓶子裡裝的是水，在湯汁快收乾之前要記得加醬汁，至於要加水或加醬汁就看個人喜好去增減比例了~因為肉和洋蔥和菜會帶甜味，依我們當天吃的經驗，建議在服務生起鍋之後，只要加水將食物涮熟就好.

調味部分有七味粉，服務生的建議吃法是將淡打入碗中，之後再灑上蔥花及七味粉當沾醬，不過因為我和大哥想吃原味，所以就沒有使用到七味粉了~

趁空檔到自助飲料區拿飲料，這邊的飲料吧規劃得不錯耶~空間夠寬敞，取用飲料時不怕因太擁擠而撞到別人.

而且飲料吧的選擇還不少，除了一般的汽水機冷飲外，要喝咖啡或養生花茶的都可以獲得滿足.

店裡供應的各式茶包也都是使用天仁的喔~不像一般吃到飽的餐廳位了節省成本，會選用不知名的低價茶包供應.

裡面我最喜歡這台飲料機，有供應杏仁茶、北海道奶茶、日式芝麻多穀抹茶、熱可可，還蠻特別的~我特別喜歡日式芝麻多穀抹茶和奶茶；日式芝麻多穀抹茶裡面真的有芝麻喔~而且喝到杯底會發現沉澱了很多穀物，微苦的抹茶因為多了芝麻香而變得微甜而順口，味道濃郁而香醇，喝起來口感豐富啊~

北海道奶茶的奶味濃郁，雖然甜味度略甜了些，但整體的口感還蠻特別的，我個人很愛這樣的風味，不書飲料店的特調奶茶；比起一般店家只能喝麥茶，這種多元選擇且無限供應的飲料真的很不錯.

趁拿飲料時到處晃晃.

自助飲料區旁的包廂，感覺隔氣氛不錯耶.

越往後走才發現後面的空間好大喔~原本剛進餐廳時，就有點意外裡面比想像中寬敞了，沒想到後面還有這麼多座位和空間耶~

進門口的前方座位區多為4人座與2人座的位置，後方的座位區則為較多人數的座位，但木條的隔開若隱若現，用餐的時不會互相干擾、視野又寬敞，感覺還蠻合適公司行號辦活動或餐聚的.

後來才知道:裡面共有114個座位、 2個10人包廂、1個6人包廂；在地窄人稠的台北市有這種座位拉大的舒適空間，感覺好難得啊~

裡面的隱密性高、佈置典雅，連廁所都打掃得很乾淨，來這邊用餐感覺很有氣氛且相當舒適啊~

當天服務生推薦了三種肉品，最上層的是美國頂級牛小排，這是他們最推薦品嚐的肉品，因為我不吃牛，所以請大哥吃.

頂級Prime牛小排切得好大塊，感覺店家很大氣，根本不怕客人吃耶~

第2盤是紐奧沙朗牛，也是切得相當的大塊，頂級牛小排和紐奧沙朗牛大哥都有重複再追加一盤喔~

挑嘴的大哥吃了美國頂級牛小排和紐奧沙朗牛後，心滿意足的表示:難得有牛肉會吃到讓他覺得很愛吃的，尤其還是在吃到飽的餐廳裡吃到的，讓他覺得好意外~而且光是他當天吃的肉品就很值回票價了~

另一盤CAS梅花豬當然是由我解決.

大哥用淺淺的水慢慢的煮，感覺更能吃出食材的美味.

梅花豬肉醬燒後呈現微黃的色澤，很嫩的又結實肉質，沒有過多的油脂，吃起來不會過膩、過澀，口感還蠻不錯的.

服務生有建議:照日本人的吃法把壽喜燒直接沾著蛋汁吃，所以就把洗選蛋打在碗裡攪一攪，再撒上蔥花試試.

沾醬我都是吃純蛋汁，頂多就是加個蔥花，如果覺得味道不夠的話可以在自行調配加入七味粉.

肉片在鹹度適中的醬汁裡涮熟，沾上蛋汁後感覺很美味，軟滑的蛋汁讓涮熟的肉片感覺很鮮嫩、多汁.

試著把別的配菜也沾蛋汁試試，吃起來口感也很鮮嫩、可口.

這邊還有一樣特別的服務:菜盤裡的配料若吃不夠的話，還會有服務生不時推菜車在你身邊徘徊、詢問.

除了可以直接看菜色來加點配料外，還可以看牌示上的菜名來點用配料.

而且服務生態度很親切，如果哪樣蔬菜或配料份量想要多一點，告訴服務生後她就會多放一些.

這邊的蔬菜都切得很薄透，這樣比較快涮熟，也不怕會有煮不熟的窘境發生了~

吃了肉片後，當然也要有其他的時蔬和配料來均衡一下，那天加點了好幾次我愛的香菇、芋頭、杏包菇和金針菇，吃得好過癮~

一番地壽喜燒的肉品和配料強調的都是當天現洗、現切的頂級食材，口感吃起來就是不一樣，難怪分店一家、一家開(台北是第四家店，另外還有桃園、中壢、高雄的分店)

這是看牌示所點的韓式年糕，若不是事先知道，乍看這長條型的東西時，真的還猜不出到底是什麼.

條狀的韓式年糕口感很Q，不過要煮久一些才會透，這也是越煮越香的配料喔~

因店長推薦而加點的讚岐烏龍麵.

原本白白的烏龍麵吸飽壽喜燒湯汁後，呈現微微透明的模樣感覺好誘人~

煮好的讚岐烏龍麵感覺很入味、彈性也很夠，吃起來非常Q彈順口，超好吃的~

餐後的甜點有爽口檸檬片，這盤可清除口腔異味且能解膩.

切得薄透的檸檬片捲起來後，連著上面的糖帶皮一塊吃，酸味跟甜味中和後的口感很清新，吃完壽喜燒後配上這樣的檸檬片，剛好可以解膩.

除了檸檬片外，當天的甜點還有日式抹茶冰淇淋，鮮綠的日式抹茶冰淇淋配上一小撮的紅豆，感覺很有視覺效果啊~

抹茶冰淇淋吃起來抹茶味道不會很重、太澀，口感還算綿密，搭配上煮得不錯的紅豆，剛剛好的甜蜜口感幫當天的用餐做個happy ending.

難得有吃到飽的餐廳能讓我那麼滿意，而且價錢還不貴耶~光是肉品的部份就很超值了~愛吃壽喜燒的朋友真的很推薦來一番地壽喜燒試試喔~

一番地壽喜燒 台北開封店

電話:02-23888852

地址:台北市中山區開封街一段48號

營業時間:10:00~22:00 (週五、週六及假日前一天營業至23:00)

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