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2008-04-03 02:34:07| 人氣1,018| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

可以搞自閉的拉麵店

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當心情不好會不會連到外頭吃飯時，點餐還得跟店員交談而覺得麻煩？想要搞自閉時會不會不想與人打交道，甚至眼神的交流也想避免，因此無法外出用餐H如果是自覺打扮很不入流的宅男宅女，很在意他人的眼光，會不會害怕出外用餐？如果你有上述情形，東京涉谷有一家拉麵店會很適合去光顧。

上週在東京，日傭問我要不要去一家每個人都會被隔離的拉麵店吃飯？我很好奇這是什麼樣奇特的店，因為餐廳基本上不就是一個大家可以聊天交誼、填飽肚子的地方嗎？日傭說，為了讓大家可以在吃拉麵時心無旁鶩、將注意力貫注在拉麵的味道上，這樣的店於是產生。

拉麵店名為「拉麵一蘭」，這是一家連鎖店，我去的是位於涉谷熱鬧街頭某一建築物的地下室。才剛過中午十二點，排隊人潮就已經排到一樓。樓梯口旁擺放了一個標示，說明了大約需要等待的時間。標示上解釋，通常一個人用餐會待上60秒，所以若你前面排有10個人則大約需等待10分鐘，不然也可以將排在你前面等待的人數乘上60秒大概就是必需等待的時間。一個人60秒？當然不太可能囉，所以我還是等了一段時間。

樓梯旁的牆上還貼了一張關於「拉麵一蘭」的海報，從海報上的照片我終於了解這家餐廳是如何讓大家搞孤立的。海報上寫著，在半開放的個人空間中，可以不在乎周圍的任何事，專心品嚐拉麵的美味。
排了好一會兒，終於到達拉麵店門門口，一台點菜自動販賣機出現在眼前，我點了拉麵（日幣750圓）與一顆半生熟蛋（日幣100圓），日傭則點了拉麵與啤酒。餐劵到手後，終於得以進入那一道日式木造拉門。
★我的餐劵。

沒想到進去裡頭，才發現還是要排隊，生意未免也太好了吧！牆上掛有一個「空席案內板」，右側說明如何取得位子，左側則用圖示以電子燈標示出空位，輪到進場的人就到空位處就坐。
★標示哪兒有空位可以入座的看板。

在進場前還有一樣工作要做，旁邊的桌子上有一張表格必須先填寫完。表格上可以選擇拉麵的軟硬度、神秘醬料的量、湯頭的濃度等等，因為第一次吃所以我每一項都圈了「基本」一欄。
★打造屬於自己的拉麵。

燈終於亮了，我在日傭之前進入座位區。座位區為面對面的兩列，中間的部份則是廚房。一走入右側的座位區，只看到大家被隔間遮住後所露出的一半身影，背後的牆上如同其他餐廳般掛了衣架及面紙。大家果真都埋頭苦幹的吃著拉麵，除了吃拉麵的窸窣聲以及店員的問候聲，就再沒聽到其他的交談了。

★不是埋頭K書，而是埋頭吃拉麵。

找到屬於我的位子後坐下，臉前面對的是拉開一半的捲簾，可以看到店員的腰部一帶，知道他們在中間的廚房穿梭著。我把剛剛填的表格與餐劵放到桌上，店員一下就來收走了。好奇看看屬於我的這個半密閉式的小空間，左側隔離板貼了菜單，右側貼了整個流程如何運作，筷子紙袋的背後則是加點的菜單，桌子上方還有一個奇怪的鐵片。

我很好奇這鐵片的作用，大略讀過資料後才曉得原來在筷子袋上圈選出想追加的料理，準備好現金，就可以按住鐵片呼叫店員前來領取追加地菜單與錢。整個過程中客人還是一句話都不用說，當然也還是看不到店員的臉孔。
★簾子捲起時，表示麵還沒有上桌。麵上桌了，簾子就會被放下來了。
★筷子袋的背後可以圈選加點的餐點。

我點的拉麵與蛋送來後，面前的捲簾就被完全放下了，開始進入專心品味的時間。拉麵的面果然很Q、神秘調味料有點辣但味道卻很香、湯頭更是入味濃郁，於是我細細的品味了每一口。
★屬於我自己的拉麵品嚐空間，開始埋頭苦幹囉。

快吃完時我突然想到，糟了，捲簾是放下來的，吃完後我要如何讓店員知道我已經吃完離坐了呢？難道是要按眼前這一個呼叫用的鐵片嗎？可是我又不想亂按，如果我錯按了豈不有點小丟臉？可是也不可能一聲不響的就走吧？外頭可是還有許多飢腸轆轆的人在排隊呢！好險我有電話，緊急打了電話給日傭，詢問他這個很無聊但又很重要的問題。答案是原來椅子上裝了感應器，所以店員可以掌握客人離席的時間。果然，當我起身穿外套時，我的捲簾再度被拉起，店員邊道謝邊收取我用過的碗盤。連吃個飯也有這麼先進的技術，讓我這個鄉巴佬開了眼界。整個用餐過程中，我真的不用說任何一句話，不用在意我日文說得好不好，如果不是在座位上東張西望，我也不容易注意到其他人的臉吧。

岀了餐廳，外頭排隊的人更多了，雖然我覺得拉麵很好吃，可是我還是很好奇這些人是因為美味，還是因為想搞自閉而來？如果想搞自閉，在外頭與這麼多人排隊還是無法真的完全將自己孤立啊！在這個社會上，要完全孤立還挺不容易的呢！


關於【拉麵一蘭】
網站:http://www.ichiran.co.jp/index.html
(我去的)涉谷店:渋谷区神南1-22-7　岩本ビルB1F

請見其他：
【可以”半搞自閉”的拉麵店@福岡】
http://mypaper.pchome.com.tw/manage/B/manage_list.htm?s_id=f6b6e657a697e6

我要檢舉
#宅女#宅男#拉麵#拉麵一蘭#東京#涉谷#搞自閉
台長： nyjunko ~ 紐約尋子

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我要回應
卡啦卡啦牌鯊魚
這家我去年到日本時也有去吃了,
我覺得最神奇的是那個半生玉子,
居然沒剝殼還可以那麼入味啊~~
麵本身也的確很好吃~~
2008-04-03 21:03:25
版主回應
在日本買過一個東西是可以製作半生熟蛋的喔!其實原理很簡單,只是把生蛋泡在熱水裡一段時間而已.
2008-04-06 04:49:55
賣花陳
這個厲害！！！我一定要在下次造訪東京時去自閉一下。
2008-04-04 07:10:27
版主回應
原來不是只有在東京喔,這是連鎖店!回來後上網查到網址才知道的,你可以去我上述貼的網站參考一下.
2008-04-06 04:51:34
不出聲
雖沒有去過日本 但這家拉麵店 日本美食電視台曾經介紹過
感覺很可口

路過 :)
2008-05-25 15:26:31
版主回應
你的記憶力還不錯喔,這樣也能記得.
2008-05-26 00:58:07
堂本海獅
我去日本吃東西就是常遇到這種問題...
一遇到一些我搞不懂的事情就不知如何是好,
不懂日文又不能問,
只能觀察其他客人的做法,
如果在這種自閉的店,
我想更不知該怎麼做...@@
2008-05-26 12:38:41
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