娉婷手札~La vie heureuse 娉婷手札~ La vie heureuse 主要從事禮品及化妝品出口 至今已有十五年的業務經驗 主要銷售路線為 美國各大百貨公司及藥粧店 如 Sears，Ulta Macy’s，Target 等 長久來業務量都在持續成長 在2005年開始接觸網路商店 提供優質的產品 服務網路上的客群

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2019-05-10 10:44元氣網 林圓真營養師

很多人想要減肥，認為選擇燙青菜熱量比較少，身體無負擔，但是燙青菜真的比較健康嗎？

※加油炒菜比較健康

川燙使用水量太多，造成營養素流失。加油脂會使蔬菜軟嫩，增加口感。而且油脂還幫助蔬菜中胡蘿蔔素的溶解和吸收。

※油脂增加飽足感

如果蔬菜只用川燙，容易有飢餓感，如果加油炒菜可以增加飽足感，讓飯後不會有吃點心慾望。

※選對油脂可以減肥

不飽和脂肪酸幫助消耗熱量及燃燒熱量，包括：橄欖油、核桃、堅果、酪梨等。

如何烹煮美味又健康的蔬菜

炒菜可以放入少許水方式，也就是水炒法，炒菜時加入鹽巴調味，快起鍋時，加入橄欖油或者核桃、腰果、松果、芝麻等堅果種子打成醬汁，拌入菜裡均勻拌勻即可起鍋，這樣就可以把所有營養吃下肚。

原文：林圓真營養師臉書