九日--藝文閣 九日--九個太陽之意，兩字合併「九日」即為「旭」，取其旭日初生，到九日在天的寓意，象徵文學之路的開始與期許！

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蛋黃瓜子肉

##小秘訣: 拌入蛋白可快速讓絞肉蒸起來成型
###更沒時間可以直接把整顆蛋打在肉上，實驗過也是可以成型

材料:

蛋: 一顆

豬絞肉: 飯碗八分滿

蔭瓜: 兩大條

蔭瓜汁: 一小醬油碟

醬油: 一小匙

 

1.      蔭瓜切丁拌入豬絞肉

2.      蛋白蛋黃分開，蛋白拌入上面豬絞肉1.

3.      把蔭瓜汁和醬油均倒入絞肉2.中，拌勻後鋪在盤子上成肉餅狀

4.      把肉餅中間挖個小洞，放上蛋黃

5.      放入電鍋，一杯水蒸到跳起即可