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2008-09-18 21:20:48| 人氣87| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【洗手作羹湯】三色涼麵

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今天天氣超熱，來吃涼麵吧~~

吃涼麵，當然不是麻醬淋上去就解決了
還要配菜，調醬汁及冷麵的功夫
(哎，家庭主婦嘛~~就是專門把簡單事情複雜化來打發時間阿...)

配菜考刀工切絲(切到手超酸的...)
胡蘿蔔絲，白菜絲及火腿絲(家裡沒有雞蛋，只好翻火腿絲出來抵~~)
(不過，切絲只需要耐心就好，下面的才傷腦筋...)

涼麵，顧名思義麵要是涼的，可是又要有Q勁
紅紅可不是7-11，有48道工序製作的麵條(哎...)
只好在櫃子裡翻出Costco的扁烏龍麵，
煮約七分熟(哈，反正就是憑感覺，差不多就可以撈出來了...)
然後扔進冷水先揉掉黏液，再泡一下冰塊(不要再加水了)就可以了(吧?)

接下來就是調醬汁了
今天的醬汁內容物如下:
恆泰豐行麻醬+富之鄉黑芝麻醬+胡麻沙拉醬+日本麻油+醬油+蜂蜜
喔，還要加水...(本來要加高湯，後來想想會掩蓋了之麻的香氣，算了)

ㄜ，你問為什麼是加這麼多東西，哎唷...要有不同深度的香氣嘛...
(其實這是自我複雜化的藉口，哈哈~)

甜甜跟我的主菜是烤牛肉條，媽媽的是烏魚子

喔，今天煮餛飩湯...

食客評論:
甜甜:醬汁香氣很棒
媽媽:醬汁+辣椒油，很好吃...(不過媽媽沒吃完...)

(今天切絲切得手超酸的，懶得寫了...)

我要檢舉
台長： 紅紅

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