在農曆臘月二十四日送神以後,
因為年關已近,家家戶戶都十分忙碌。
都要採買一些過年時吃的東西或過年當天「鋪陳」時要用的物品。
其中最具代表性的應該算是「年糕」了!
「甜粿」是用糯米磨粉扮糖蒸熟,
有時並添加紅棗、紅豆、糕仔粒、花生等甜料,主要在表示喜慶。
楊媽媽再次送來這款重達2斤的圓狀上海年糕,別名鬆糕,和傳統水磨年糕不同,
這回的鬆糕表面亦有以紅棗排列成吉字,內部具有層次感,
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年節時祭祀神明或祖先時會在鬆糕上插一朵春花,可增加年節氣氛。
春花的樣式多變,多用紅色紙或者紅色(臺灣紅)海綿剪成,
上面也貼上用紙剪成的「春」字。
「春」字閩南話諧音「剩」,具有「剩餘」的意義,成為吉祥話。
祭祖供奉春飯就是希望年年有剩餘的糧食,
「年年有春」、「大吉大利」就成了過年常常聽到的吉祥話。
以真空袋包裝,不佔冰箱空間且乾淨衛生,
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產品背面亦有加註鬆糕的成分、熱量、保存期限。
先剖半來個側面照,真紮實,內餡食材真豐富,
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片切後,依取食人數排片入電鍋蒸炊,平鋪在盤子上用電鍋或鍋子多水蒸15分,
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趁熱食用口感較佳!(不可微波)
水份也不能太過,蒸出來太過於濕軟,不過爽Q,
不甜的鬆糕搭配甜豆沙,上下內外都有紅棗、紅豆、核桃,
非常好吃,建議搭配一杯無糖的高山好茶,
有茶香、米香、棗香,養生且清爽可口的上海鬆糕,
更加令人食指大動。
感謝上圖透明flash動畫由如晞老師提供
謝謝楊媽媽送來這麼大一個上海鬆糕,也已把它分享給想要訂購的好友們。
另外茹素者,也可以食用,只要在訂購單上選擇不含板油的,就可以囉!~
保存期限:
真空包裝室溫7天、冷藏1個月、冷凍半年
少油、少糖‧吃的健康╱保證絕不添加防腐劑
楊媽媽正宗上海鬆糕(保證不含防腐劑)
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