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2009-04-22 20:55:40| 人氣803| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

桑甚麵包

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上次做麵包失敗後@@ 今天又來做一次

下圖為上次失敗的葡萄乾麵包@@ 唉~~~~看起來顏色就很奇怪說

 

實在有點不好意思~~沒錯 這就是上次失敗的作品@@



這次還是照著熊媽做麵包的方法做的歐~~~ 在調配材料時 才發現上次會失敗的原因

可能是酵母粉放太少了 四分之三茶匙量的酵母粉 因為趁夜摸黑才動工的我 好像少放了

所以上次烤出 來的麵包 完全都沒有鬆軟的感覺~~~ 連我自己也嚥不下去 只有姵淇 是我唯一死忠的支持者 哈

 



材料

溫水210ml  酵母3/4tsps  set salt 3/4tsps 蛋2顆  蜂蜜and butter 1/4cup

全麥麵粉2CUPS 高筋麵粉1.5CUPS

將上述材料拌勻發酵兩小時即可

這次加足了酵母粉後 在第一 次發酵時 短短兩個小時 就發現麵糰長大了

上六點起床做第二道 感覺麵團相當的有彈性 我想這就大概成功一半了^^

自製奶酥

奶油100g 糖60g 蛋25g 奶粉100g

將上述材料拌勻即可放在麵糰上面 然後在麵糰兩旁畫上幾刀後 將奶酥包起

最後塗上蛋汁 和灑上芝麻後再行發酵1.5小時 及可放入烤箱

 奶酥麵包的剖面圖~~~是不是和上次的差很多@@

桑葚麵包~~

作法和奶酥麵包一樣~ 裡面包的是自製桑葚果醬(下次再行介紹)

原味麵包

果真 麵包烤出來的感覺 和上次完全不一樣 這次在烤箱裡就有聞到麵包的味道了歐

 

麵包也在姵淇下課後 全部被吃完了 我想這就是做麵包最大的樂趣吧

感謝熊媽的分享~~兩姊妹真的很愛ㄔㄡ~~~

做法如有不詳細之處~~ 請大家 去熊媽的站台看吧http://mypaper.pchome.com.tw/news/vicky88/3/1312454751/20090329155500/



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我要檢舉
#烹飪食譜#桑甚麵包#手工麵包
台長： Iris

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
小王子
我常常做的東西
老公覺得怪怪的
倒是孩子們愛死了
我想孩子是最愛媽媽的味道了
媽媽就是媽媽怎麼做
就是那個孩子喜歡的味
我家要是也有大點的烤箱
我也想來玩玩麵包呢
看你做的
樣子不差呀
2009-04-23 01:05:50
版主回應
可是第一次做的真的有點難吃說 因為加了葡萄乾 所以姵淇才吵著要吃@@ 第二次才成功了 其實你說的也對 孩子都愛媽媽煮的東西 我也是長大後才明白這點的@@
下次不彷試試~~~真的很簡單歐
2009-04-23 22:12:57
♡Sonia
拍拍手~你很有實驗精神喔
沒錯~就是這樣才會越做越好喔~
2009-04-23 09:06:12
版主回應
沒事在家就會想要東做西做的~~~下次我也要來試試蛋糕捲歐
2009-04-23 22:07:03
Justy
呵呵
你真棒！這次成功啦！！
2009-04-23 09:41:27
版主回應
對阿~~~真的有夠高興的拉
哈哈哈
2009-04-23 22:06:07
魚
好棒好棒～做得很棒！！^^
知道姵淇喜歡吃真開心耶～～

妳好厲害～會自製奶酥，這我要學起來！！^^
2009-04-24 06:31:27
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