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2003-04-12 02:18:13| 人氣88| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

老公最愛香蒜煎大排

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決定豁出去了!! 搬出撒手鐧今天得好好弄一頓香的 和同宿舍的韓國學生一較高下
不能老是讓他們看扁台灣老婆 只會讓老公吃微波餐......

材料: 大排骨 或是里脊肉片
加入全蛋一顆 拍碎一大把蒜頭(喜歡蒜的 可以用多一點)
加醬油約一匙半 糖約一匙 太白粉少許 胡椒粉少許
如果手邊有 可以撒一把白芝麻進去
用手將所有材料抓勻 如果醃得越久 味道會越透越香
可以前一天醃好第二天再用也可以 但注意不要醃放到肉臭掉!!

做法: 熱油鍋 記得煎肉的訣竅是 油要熱 火要小
就是油熱了後 再轉小火放肉下去煎
煎到兩面邊緣呈酥脆金黃 拿一根筷子去戳戳看
很容易戳過拿出來 就表示裡面熟了 可以起鍋了

當然也可以用炸的方式 若是用炸的
可以在下鍋前 均勻沾上地瓜粉和麵粉
就會酥酥脆脆的
只是我在國外 買不到地瓜粉 且炸油處理起來很麻煩 所以我都是用煎的
也不額外再沾粉了

對了 我現在都是用ZIP袋裝起來再揉捏所有的醬料與肉片
這樣不會髒了手 到時用完ZIP起來丟掉
也不會有討厭的蒜臭味在廚房內飄散

我要檢舉
台長： 糕拐臭美

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