紫 鬱金香 Purple tulip 我的心你要稱頌耶和華，不可忘記祂的恩惠， 祂赦免你一切過犯罪孽，醫治你疾病復原。 我的心你要稱頌耶和華，不可忘記祂的恩惠， 祂以仁愛慈悲為你冠冕，為受屈的人伸冤。 天離地有何等的高，祂的慈愛也何等的深， 東離西有多麼的遠，祂使我的過犯也離我多遠， 耶和華有憐憫的愛，且有豐盛無盡的恩典， 從亙古直到永遠，耶和華祂是我的神。 (引用詩篇103)

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喜歡早餐.午茶的恩恩...喜歡上這樣的生活^^

就愛這樣...自在悠遊 與你分享一切的生活

文/溫珮妤
　　英國人愛喝下午茶舉世知名，但可別小看這一小段吃點心、閒嗑牙的下午時光，它可代表著最傳統、經典的英國文化。

音樂輕柔地飄過耳邊，像暖暖的微風般，優雅的待者迎面而來，問道「能為您效勞嗎？（May I help you?）」

輕踩著厚厚軟軟的淡綠色地毯，坐上侍者拉開的椅子，侍者隨即遞上近似蒂芬妮（Tiffany）的淺淺的藍綠色菜單。

古老的福楠梅森茶館
才在欣賞這家創立於1707年、英國最古老的茶館福楠梅森（Fortnum and Mason）閒適又高貴的氛圍、看著周圍一位位高雅的女士與紳士時，侍者隨即端出一壼茶與同樣鑲有淺藍綠邊的杯組。

滿心期待之餘，不一會兒，又端上附有三層托盤的光亮銀架，從上至下依循擺著草莓塔與小蛋糕、英式鬆餅（Scone）與三明治。

充滿貴族意味的英式下午茶，就要開始。

就在讚嘆門面、地毯、菜單與茶具的精緻成套時，「女士，您今兒個想坐哪兒？（Where do you want to sit today, Madam?）」已經超過60歲的女侍，引領著一位氣質非凡的女士——伊莉莎白．史賓塞（Elizabeth Spencer）。

「我從小時候就常來這裡，所以，每次我來到倫敦，就會到這兒吃下午茶，細細回味正統的英式生活，」已經遠嫁到加拿大長達58年的伊莉莎白有些無奈地說，加拿大籍的媳婦早已捨棄耗費時間的下午茶。伊莉莎白的兒子只有在與父母親聚會時，才會延續兒時喝下午茶的傳統。

在大學教授英國文化的瑞貝卡．羅德（Rebecca Lord）指出，對傳統英國人而言，下午茶不只是在午餐與晚餐間隔時間中，增加能量的來源，更是家人好友一同聚會的重要時光。

「下午茶，是英國傳統文化的代表之一，」曾經在許多國家工作的瑞貝卡說。就連20世紀初期《動物農莊（Animal Farm）》的作家喬治．歐威爾（George Orwell）也說，用「一杯茶（a cup of tea）」一句話，大概就可以道出英國文化的奧秘。

上流社會的下午茶時光
關於下午茶的由來，有很多說法，但總是從皇親貴族開始。

據說，第一位開始喝下午茶的人應該是19世紀初期、維多利亞時代一位懂得享受生活的英國女爵安娜貝佛七世（7th Duchess of Bedford）。貝佛女爵常在下午約莫4時感到肚子餓，因為當時的午餐通常都很少量，而晚餐又大多到晚上8時才開始，因此女爵會請女僕準備一壼紅茶與些許的麵包或點心，作為果腹之用。

貝佛很喜歡整個享用紅茶與點心（snack）的過程，就乾脆邀請了親友共襄盛舉，同時也可以閒話家常。於是，這種悠閒、同時又帶點些許傲慢意味的下午茶社交生活，就在上流社會流行起來。

當時，荷蘭與英國開始發展紅茶種植產業，更使得源自於中國與印度的紅茶，在英國，成了優雅、豐華的飲品，甚至代表時尚與流行。

在伊莉莎白身上，就完全展露了上流社會的氣質。一進門就與同是上了年紀的女侍者親切的問候、盡情享受下午茶的悠閒時光，聆聽鋼琴師如行雲流水般的彈奏，直到曲子演奏完畢、輕拍鼓掌表示感謝後，才起身翩然離開。


從下午茶看階級之別
在階級仍舊明顯的英國，如何喝下午茶，就可以看出階級之別。瑞貝卡說，對勞工階級或鄉村農民而言，下午茶就等於是正餐，最主要的功能就是要維持體力好繼續接下來的勞動工作，因此，常常是一壼茶配一些吃得飽的三明治或麵包。

對一般中產階級而言，下午茶是以丹麥酥或餅乾佐茶，作為下班後與家人朋友閒話家常的好時光；下午茶對上流社會的名流雅仕而言，就純粹是一種享受生活的方式，以及重要的社交活動，因此，所有器具與禮儀也就繁複許多。

正式得體的茶盤上應該要有茶壼、茶杯、茶碟、糖罐、牛奶壼與瀘茶杓。在維多利亞時代，任何的女士都得要完全懂得沖茶的藝術，甚至因而發展出一系列繁鎖的下午茶禮儀，例如閒聊是下午茶重要的目的之一，因此從不談些不愉快或是無法彼此都同意的話題。

記者跟著優雅的伊莉莎白學著享受高貴的英式下午茶，才依依不捨地推著厚重大門、踏出福楠梅森茶館時，原來陰冷濕寒的倫敦竟然溫暖起來，因為燦爛陽光早已灑在來往的行人肩上。看著福楠梅森蒂芬妮藍似的高貴建築，心滿意足又有些慵懶地離開。