聽風的歌 南風裡有我的思念...

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看到了今年坊間爭相推出販售的粽子，內心的滋味真是五味雜陳。美麗的目錄上印著各式色澤飽滿、令人垂涎欲滴的粽子，像是蓮子粽、八寶粽、狀元粽，甚至還有極盡奢華的鮑魚干貝粽！為了抓住台灣人追求新鮮時髦的口味，業者不斷花費心思創造餡多味美的各式粽子，滿足了大家的視覺也牽動著我們的味蕾。

我卻不禁納悶起來，端午節，我們到底是吃粽還是吃餡？不知道會不會有人也跟我一樣，突然懷念起小時候的粽子？粽子裡就是實實在在的糯米加上簡單而甘美的佐料，雖然沒有華麗的外表、咬上一口，嘴裡卻是充滿了糯米的濃濃香味！那樣的滋味是包滿餡料的粽子所無法取代的。

這也不禁讓人想起了客家族群勤儉樸實的性格，像是傳統的粽子！外表樸實而內容實在。在921地震逐漸被遺忘後，東勢大茅埔庄的產業重建工作依然積極的進行著！而且是落在一群客家媽媽跟外籍新娘的肩膀上。 大茅埔庄只有六百多戶，卻有近七十名的外籍新娘。九二一地震前一年，社區媽媽們希望這群來自異鄉的外籍新娘能適應台灣的生活習慣，語言文字與風俗民情，在媽媽教室班長劉桂心帶頭推動下，開辦「外籍新娘國語識字班」，從最簡單的姓名、電話、中文書寫教起，進而引申生活常規，教唱客家歌謠、會話，現在不論搭公車外出購物，或帶小孩看病等，都難不倒她們了。去年更進一步培訓其中多人考上駕照或丙級廚師執照。這一群來自東南亞、大陸的媽媽們，從一開始思鄉偷哭與自我封閉，到現在能與其他居民做簡單的溝通，慢慢習慣在台灣的生活，臉上也綻放出快樂的笑容。

桂心姐語重心長地對我說：「幫助這些外籍新娘，其實也幫助了自己的村庄和族群。因為大茅埔庄超過一成的國家未來主人翁的成長，繫於她們的教養；如果她們不適應台灣的生活、文化，又怎能期待我們的下一代能愛自己的土地，認同自己的族群？」 地震後才成立的「東勢客家美食合作社」就是這一群客家媽媽結合外籍新娘所組成的。合作社成立後不斷的研發各式口味獨特的傳統美食。媽媽們說：可以跟大家分享客家人的傳統美食，又可以互助合作、自食其力重建家園，不必仰賴政府補助，也不需懇求民間救濟，這真是令人感到快樂的事！

在不景氣的年代，而重建的滋味是辛苦 卻又甘甜的。辛苦的是生產出來的產品必須面對行銷的壓力，而甘甜的是那種同心合意的患難真情，展現的正是客家人硬頸相挺的本色。 這些社區媽媽跟外籍新娘們，是沒有那種粽子要包裝許多的餡料才會好賣的想法，她們只是很單純的秉持著客家質樸的精神，轉而在粽米上下工夫，用胚芽米、黑糯米、白糯米、小米、薏仁等營養成分更高的穀類取代傳統糯米，由於五種穀類蒸熟的時間各不相同，做起來特別費工；餡料則是傳統的生蔥、蝦仁、香菇、瘦肉、花生、菜脯米等，用最實在的材料包出質樸卻最具原味的粽子！

如果你也同我一樣懷念起過去那種質樸飽滿充滿濃厚香氣的粽子，歡迎有機會也來嚐一嚐「東勢客家美食合作社」的養生五榖粽，健康不油膩，嚐嚐粽子的米香原味，也分享一下家園重建的滋味……


＊原文刊載於92年5月25日台灣日報副刊，照片為台中縣東勢鎮﹙東勢客家美食生產合作社﹚客家媽媽。