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2018.05.27-吃完通堂拉麵，立馬上樓續攤屋莎鬆餅，真的飽到天靈蓋都要炸開了！(嗝ing~)



通堂拉麵.1

大家都說2017年是「台灣拉麵年」，真是一點也不假。3月開始有豚骨一燈、玩笑亭，4月緊接著米其林一星的蔦拉麵、6月是眾所期待的一蘭拉麵、7月有米其林名廚操刀的森住康二，9月則換沖繩必吃的【通堂拉麵】接力來台。



通堂拉麵.2

號稱日本沖繩三大必吃拉麵之一的【通堂拉麵】，本店位於那霸市單軌電車「小祿站」附近，全沖繩共有四家分店，是中港台觀光客到沖繩旅遊絕對會去朝聖的B級美食。然而現在不用遠渡日本，2017年9月起在台灣也能吃到囉！



通堂拉麵.3

【通堂拉麵】可能是全世界第一個、也是唯一一個為拉麵區分性別的拉麵店，其中招牌的「男人麵」湯頭是以豚骨為基底，口感濃郁厚實；而另一款「女人麵」則是以鹽味雞湯為基底，吃起來相對清爽許多。



通堂拉麵.4

沖繩由於歷史文化背景和日本本島不同，其實原本沒有吃拉麵的習慣，不過隨著戰後回歸日本，由本島移居沖繩的人越來越多，加上許多拉麵店主到東京、大阪、九州、北海道等地修行，使得沖繩的拉麵種類非常多元。



通堂拉麵.5

金城良次社長開業之初，因為覺得豚骨拉麵的湯底看似相當濃郁、粗曠，但吃起來卻很滑順、溫柔，有如沖繩的男兒；鹽味雞湯則是味道清爽且帶有層次感，就像女孩子一樣，因此分別取名為「男人麵」、「女人麵」。



通堂拉麵.6

因為名稱有趣，加上拉麵本身味道極佳，【通堂拉麵】除了受到當地居民喜愛之外，在眾多沖繩旅遊書與美食部落客的推波助瀾下，也成為觀光客指名必吃的拉麵名店，與暖暮、濱屋、岸本食堂並列為沖繩四大拉麵。



通堂拉麵.7

金城良次社長曾經到台灣旅遊，對台灣印象很好，一次因緣際會之下，認識了永心國際餐飲集團的倉田先生與Julia小姐，相談甚歡後便決定引進【通堂拉麵】；2017年3月來台設立臨時櫃位，快閃短短3周便累積300萬元高營收。



通堂拉麵.8

創下百貨臨時櫃位銷售金額之最後，【通堂拉麵】於2017年9月9日正式登台，首間海外分店設於統一時代百貨台北店B2美食街，室內31坪空間、容納50席座位；10月4日京站門市接著開幕，一起搶食台灣拉麵市場大餅。



通堂拉麵.9

女味招牌NT$.320



通堂拉麵.10

湯頭以雞湯為基底，加入昆布、海鮮一起燉煮，最後以沖繩海鹽提味，口感清爽。



通堂拉麵.11

通堂辣味噌飯NT$.90



通堂拉麵.12

Q彈米飯搭配切塊叉燒肉，再淋上特製辣味噌醬汁提味，是台灣限定的菜色。



屋莎鬆餅.1

2016年10月從高雄起家的【屋莎鬆餅屋】，以招牌的「雲之鬆餅」迅速在南台灣美食圈打響名號。翌年，這家超人氣夢幻甜點店開始北上拓點，台北一號店於2017年11月22日在京站正式開幕，將帶給台北人最道地的日式鬆餅。



屋莎鬆餅.2

「雲之鬆餅」為店內的主打餐點，嚴選神奈川小麥麵粉、大日本明治製糖上白糖、法國諾曼第的依思尼奶油為原料，再經由13道繁複的工法製成，成就如雲朵般的細緻口感。就算每小時限量20份，還是吸引大批饕客等候。



屋莎鬆餅.3

走在日本神奈川街上，發現一道令他驚艷的甜點，吃下去的口感難以忘懷，讓他決定將這份感動帶回台灣。店長Steven親自研發長達一年的時間，創立品牌【屋莎鬆餅屋】，並推出全台唯一、每小時限量20份的「雲之鬆餅」。



屋莎鬆餅.4

【屋莎鬆餅屋】嚴選日本原產地物料搭配台灣在地的新鮮自然食材，經過手工13道工法，每日採現點現做，研發出同時擁有雲朵般的柔軟餅皮、起司蛋糕般濃郁滑順滋味、烤布蕾般綿密細緻口感的「雲之鬆餅」，入口即化。



屋莎鬆餅.5

店名「Woosa」代表放鬆心情以及一種加油打氣的口號。店長Steven將滿滿能量透過每道料理，傳遞給每位顧客，讓人來這兒不只是用餐，而是享受生活的美好；而裝潢風格以溫暖淺木紋搭配白色讓顧客身心都得到放鬆。



屋莎鬆餅.6

臉臭臭的小羊咩



屋莎鬆餅.7

安靜沒一分鐘又開始要搗蛋了



屋莎鬆餅.8

起司瀑布和牛堡NT$.290



屋莎鬆餅.9

「起司瀑布和牛堡」裡的絞肉，可是油花均勻的澳洲和牛跟Prime等級的安格斯黑牛，以黃金比例混合而成的，每天新鮮手打現做，所以吃起來不只是濃郁多汁、香氣四溢，還能嚐到頂級牛肉肉質的鮮甜滋味。



屋莎鬆餅.10

接著服務生會拿起一旁熱騰騰的鐵盤，將慢火細烤的起司淋到漢堡上，像是瀑布般傾瀉而下，一層一層堆疊起來，裡頭還有碎培根堆的跟小山一樣高，還沒吃就先滿足視覺效果，讓愛吃起司的民眾為之瘋狂。



屋莎鬆餅.11

濃抹茶紅豆冰淇淋鬆餅NT$.360



屋莎鬆餅.12

【屋莎鬆餅屋】主推的特色商品「雲之鬆餅」，突破一般人對鬆餅的想像，入口即化，專為喜愛鬆軟綿密口感的饕客特製；端上桌的不只是一道料理，而是一份簡單的幸福。



屋莎鬆餅.13

蒙布朗冰淇淋鬆餅NT$.310



屋莎鬆餅.14

好朋友相見歡



屋莎鬆餅.15

一起來喝咖啡+聊是非



屋莎鬆餅.16

小羊咩妳有心事嗎



屋莎鬆餅.17

原來是想吃桌上的漢堡啊



屋莎鬆餅.18

吃飯前要先禱告@@



屋莎鬆餅.19

要讓小妞乖乖站著拍張照可不容易



屋莎鬆餅.20

My Angel



屋莎鬆餅.21

展翅高灰XD

通堂拉麵-
臉書：https://www.facebook.com/TONDOU.Taiwan/
地址：台北市大同區承德路一段1號［京站時代廣場］B3
電話：(02)2556-7711
介紹：https://www.klook.com/zh-TW/blog/tondou-taipei/

屋莎鬆餅屋-
臉書：https://www.facebook.com/woosa.pancake/
地址：台北市大同區承德路一段1號［京站時代廣場］2F
電話：(02)2559-4846
介紹：https://today.line.me/TW/pc/article/q0kEaD