2015聆聽一曲曼妙的海洋樂章：和歌壽司＠用相片記錄人生

2015-11-10 09:19:12| 人氣8,689| 回應20 | 上一篇 | 下一篇

2015聆聽一曲曼妙的海洋樂章：和歌壽司

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2015.09.18-華麗上菜．來咖啡廳吃日式料理_和歌壽司(WAKA SUSHI)

以上圖片來自官網：http://wakasushi.com.tw/_wp2/

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踏入『和歌壽司（WAKA SUSHI）』，如咖啡廳般明亮又時尚的用餐空間，給人一種有別於傳統日本料理店的印象，這是一家專精於握壽司、天婦羅等日式料理的店，餐點的份量實在，用料絕不手軟，讓民眾吃巧的同時也能吃飽！

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『和歌壽司（WAKA SUSHI）』的裝潢設計顛覆傳統日式風格，一踏入店內，典雅大方的空間，彷彿有種進入歐式餐廳的錯覺，新穎的格局讓人眼睛為之一亮，鵝黃色的燈光搭配輕柔的音樂，舒適自在的氛圍令人備感放鬆。

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喜愛日本料理又獨鍾歐式風格的老闆，特別延請日本設計師將整家店構思成「海」的印象，以光澤顯亮的白色瓷磚、透明玻璃珠與金屬馬賽克交織成海面波光粼粼的意境，讓顧客彷彿置身於海洋當中，品嚐最新鮮的日式料理。

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設計師將整間店以一艘航行於海面上的大船為發想，天花板上的吊燈就像是漁船上的點點燈火，而牆面帶有亮度的馬賽克磁磚，則代表海面上的粼粼波光。願忙碌的現代都會人到這兒用餐的同時，也能像魚一般地悠然自在。

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除了用心的裝潢讓顧客印象深刻外，在各種小細節上更可看出店家的細心，無論是入座後服務人員親切端上的熱茶、每日自漁港直送店內的鮮美食材、搭配得宜的調味料，抑或是質量滿分的器皿，都是老闆精心品嚐與仔細挑選。

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『和歌壽司（WAKA SUSHI）』非常追求食材的品質，除了向日本三井住友遠洋船隊採購新鮮漁獲外，連鹽、醋、醬油和山葵等調味醬料亦費心挑選過，店裡用的米飯則是採用本土的「中興米」，而且是高等級的「天皇契作米」。

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握壽司套餐系列：『和歌壽司（WAKA SUSHI）』從世界各地進口最優質且具特色的海鮮食材，輔以一流的設備，加上主廚的精心料理，期盼能用合理親切的消費價格，使顧客可以在任何時刻享受到美味的壽司料理。

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天婦羅丼套餐系列：由日本食研進口天婦羅粉，將35克大蝦冰鎮後在店內現場處理，以8道傳統工法製作而成。將天婦羅炸物輕輕沾著喜瑪拉雅山玫瑰鹽或是法國鹽之花一起食用，創造出一口接著一口，令人驚喜無比的美味。

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單點系列滿足饕客的特殊需求，您隨時可以針對自己喜愛的特殊菜色，用最經濟實惠的價格消費享受。生魚片、握壽司、炸物、烤物、湯、飯、麵、飲料等等一應俱全，滿足您全方位的口味選擇。

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半年之內三次造訪『和歌壽司（WAKA SUSHI）』

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前菜多了蝦手卷可以選擇

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燒烤丼套餐系列：丼飯三吃是『和歌壽司（WAKA SUSHI）』的一大特色，新鮮的海鮮搭配山葵與醬油，拌著粒粒精彩的中興米飯，混和出一口又一口獨特的鮮甜美味，每一口味道都不一樣，讓顧客體驗最特別的口感與樂趣。

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和歌燒肉丼NT$.480：安格司翼板牛排、牛五花、豬肋排、挪威鯖魚、鮭魚肚、天使紅蝦、帆立貝、四色食蔬

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日式咖哩飯套餐：採用日本進口高級咖哩原料，以及來自紐澳的新鮮牛肉，另有土產豬肉、雞肉、海鮮等，配合『和歌壽司（WAKA SUSHI）』30年的米飯功力（不斷地調整、精鍊），呈現出一套讓您絕對驚艷的美味咖哩飯。

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和歌咖哩飯NT$.450：豬排、酥炸天使紅蝦、酥炸廣島牡蠣、酥炸帆立貝、牛肉咖哩醬、青花椰菜、紅蘿蔔球、雙色起司絲、白蘿蔔漬、中興米飯

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這家的咖哩飯總是讓人無比回味

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『和歌壽司（WAKA SUSHI）』的店址位在台北車站與西門町的中間，處於人來人往的地點，目標客群以上班族和一般家庭為主，因此店內大量採用了明亮顏色的素材，並提高照明度的設定，營造出每個人都可輕鬆進入的氛圍。

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作為一個後起的品牌，為了使人印象深刻，『和歌壽司（WAKA SUSHI）』捨棄了傳統日式風格的塑造，在裝潢上採用特殊的和洋共融之設計方式，其主題是從店裡所使用的生鮮食材來構思出「海洋」的意象。

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店內藉著光澤耀眼的白色瓷磚、透明玻璃珠及金屬馬賽克，表現出海面上波光嶙峋的感覺。為了讓這些閃閃發亮的素材們能夠融合到空間中，並取得整體的平衡感，特別運用了舊磚頭和生鏽的金屬板等不起眼的堅硬素材來設計。

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「和歌」古稱倭歌、倭詩或大和歌，源於奈良時代（710-794年），是日本本土的一種詩歌形式，受中國漢詩的影響而發展起來；其形式原有長歌、短歌、旋歌、片歌、連歌等等，但明治維新之後，短歌漸漸成為主流。

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歌即是音樂，音樂是以聲符來表示，而魚兒從水面上看下去就像是一個個聲符一樣；壽司的主角是魚，魚也同時代表著壽司的基本精神。『和歌壽司（WAKA SUSHI）』用心創作料理，希望顧客進門聆聽一曲曼妙的海洋樂章。

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飯後甜點是白玉紅豆湯

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來自屏東萬丹的紅豆以及店家手工製作的湯圓（白玉）

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另一樣甜點是明治冰淇淋（有香草跟草莓兩種口味可選）

首次造訪之紀錄：2015-和歌壽司：讓海洋的活力，在唇齒間如音符般跳躍！
http://mypaper.pchome.com.tw/nakamaa66/post/1340989982

窩客島介紹：台北【和歌壽司】日式料理雙人試吃
http://www.walkerland.com.tw/try/view/114

地址：台北市重慶南路一段66號1F

電話：02-2371-9998

官網：http://wakasushi.com.tw/_wp2/

時間：11:00am-21:30pm