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2015.06.06-來自日本的夢幻甜點名店：夢甜屋（Monteur）



以上圖片來自官網



夢甜屋-1

航海王史上首創大型主題樂園~東京ONE PIECE鐵塔~



夢甜屋-2

JTB台灣帶你去TONGARI島冒險!!



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幾年前透過日本商品展登台問路，之後在百貨公司設櫃又撤櫃，位居日本泡芙與蛋糕捲銷售量第一名的【夢甜屋（MONTEUR）】，在短暫退出台灣市場後，與三商行攜手合作，於2014年九月在南京西路商圈開設了全台首間門市。



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來自日本的【夢甜屋（MONTEUR）】，創立於1954年，創辦人將甜點比喻為珠寶，蛋糕師傅則為「寶石工匠（MONTEUR的法文原意）」，以不斷地切割、打磨寶石般的用心，來打造每一道卓越不凡且完美無瑕的甜點。



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【夢甜屋（MONTEUR）】堅持選用在地頂級食材與當令新鮮原料製作甜點，如同其品牌商標上那顆閃亮的青色寶石，象徵的不只是美味，更是新鮮度，在日本當地頗受好評，營業額逐年向上攀升。



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在日本，【夢甜屋（MONTEUR）】透過零售通路、網路購物等方式販售旗下70餘項商品，每天銷售量高達90萬份。「想要讓顧客吃到美味的點心」是該集團全體員工常緬懷於心的期待，希望藉由甜點傳達讓人齒頰留香的幸福感。



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【夢甜屋（MONTEUR）】的泡芙採全自動化生產，每條生產線長達100公尺，卻只有五人負責，一天可產出15萬粒泡芙。隱藏在泡芙殼下的是店家最引以為傲的卡士達內餡，口味濃郁又精緻，只要吃過一次就會深深愛上。



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泡芙裡的卡士達內餡全部是【夢甜屋（MONTEUR）】自家工廠所生產，主要製作過程是以牛奶為基礎，混合砂糖、蛋黃和麵粉，並使用熱傳導率極佳的銅鍋、小心翼翼的加熱以增加濃稠度；步驟看似簡單卻蘊藏許多學問和經驗。



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另一人氣商品「日本進口鮮奶油蛋糕捲系列（Cream Roll Cake Series）」，則是使用產自北海道的濃醇鮮奶油所製作，將飽滿的牛奶奶油覆蓋上鬆軟的蛋白糖海綿蛋糕，以純手工方式輕柔地捲製而成。



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成立近70年的【夢甜屋（MONTEUR）】，從日式和果子開始發展；創辦人鈴木智也曾在朋友的婚宴上吃到德國進口的年輪蛋糕，頓時被其綿密細緻的口感深深吸引，他心想，如果能讓每個人每天都能吃到這美味，不知該有多好！



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【夢甜屋（MONTEUR）】將源自西方的年輪蛋糕，融入日式和果子的口感，經過不斷研發改良後，創造出頂級日式年輪蛋糕，除了榮獲2008年日本傳統甜點界橘花榮光獎外，亦曾連續3年獲得世界食品菸酒評鑑會最高金獎的肯定。



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創立於西元1945年的【夢甜屋（MONTEUR）】，今日已是風靡全日本的甜點品牌，每天至少可銷售100萬個以上的新鮮蛋糕，如果將每年賣出的年輪蛋糕系列堆疊起來，其高度甚至超過7.5座台北101大樓！



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看好台灣的下午茶市場，台灣三商行集團與【夢甜屋（MONTEUR）】合資千萬新台幣，在台北以「甜點咖啡屋」的形式打造全球唯一一間實體門市，要讓喜愛美味甜點的台灣朋友們，享受與日本零距離、零時差的幸福滋味。



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花漾年輪&派對甜點



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沁涼甜點



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獨享甜點



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輕食系列



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季節限定



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卡帕尼尼（酪梨火腿）NT$.220



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生菜沙拉搭配水果優格醬、培根炒馬鈴薯、酪梨&起司火腿口味的卡帕尼尼



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可可歐蕾NT$.130 & 千利休抹茶歐蕾NT$.120



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「MONTEUR」為法文「寶石工匠」之意；堅持選用最新鮮、最高品質的食材，輔以寶石工匠般細心謹慎的創作精神，用看似簡單卻最能展現食材原味的方式，烘焙製作每一個甜點與蛋糕，這就是【夢甜屋（MONTEUR）】的宗旨。



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以特殊之低溫殺菌法加工生乳，藉此保留牛奶的清爽口感，讓每種蛋糕嘗來格外柔軟、綿密，一口咬下還能散發濃郁的奶香與雞蛋味，使得【夢甜屋（MONTEUR）】成為不分男女、老少咸宜的高人氣甜點品牌。



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這回重返台灣市場，【夢甜屋（MONTEUR）】除了蜂蜜生乳捲、超厚年輪蛋糕、卡士達鮮奶油泡芙等不敗經典系列的甜點外，還提供輕食料理、季節限定下午茶，以及多款人氣飲品。



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台灣門市在販售商品項目上，所有最高人氣、最受歡迎的產品都與日本同步販售，包含了口感濕潤細緻的經典年輪蛋糕、綿密濃香的鮮奶油蛋糕捲、風味絕佳的馬德蓮，要讓台灣消費者品嚐到最原汁原味的日式精緻夢幻甜點。



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針對台灣市場，【夢甜屋（MONTEUR）】特別從日本市售的兩百二十多款蛋糕中挑選出四大系列，並且針對台灣人習慣的口味來改良製作工法及材料比例，希望能就此抓住台灣消費者的胃。



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引進台灣的四大系列蛋糕分別是：鬆軟可口的《日本進口年輪蛋糕》、綿密細緻的《日本進口鮮奶油蛋糕捲》、強調素材本身香氣的《日本進口陳香經典蛋糕》，以及體積小巧、方便品嚐的《現場烘焙夢幻馬德蓮》。



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提拉米蘇年輪NT$.220



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這道甜點堪稱是招牌中的招牌!!比經典還要經典!!



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布丁帕妃NT$.200



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在台展店初期，台灣三商行特別花了一輛賓士車的錢去訂製一台年輪蛋糕專用烤箱，並延請日本師傅駐店指導，包括巧克力、抹茶等關鍵食材更是不惜成本從日本直接進口，就是為了做出與日本本地一模一樣的水準。



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【夢甜屋（MONTEUR）】以年輪蛋糕為基礎，做出提拉米蘇、黑蜜抹茶、焦糖霜淇淋等變化，看起來比坊間主流甜點要寒酸許多，但吃起來很容易發現，每一款甜點搭配的鮮奶油滋味皆不相同，決勝在內涵，而不只是外貌。



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直徑15公分、高達9公分、足足有22層的「日本進口年輪蛋糕系列（Baumukuchen Series）」，是【夢甜屋（MONTEUR）】的招牌商品，結合了傳統德國年輪蛋糕重視食材原味的優點，以及日本蛋糕所具備之濕潤鬆軟口感的特色。



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為了呈現最高品質，【夢甜屋（MONTEUR）】堅持使用自家製造的低溫殺菌牛奶與卡士達醬、生產不超過2天的新鮮雞蛋、質地細緻的麵粉、進口自法國布列塔尼的發酵奶油等多項精選安心食材，讓蛋糕的口感更加細緻、綿密。



夢甜屋-35

【夢甜屋（MONTEUR）】的年輪蛋糕共有3種尺寸，分別是10公分驚人厚度的「超厚年輪蛋糕」、4公分標準尺寸的「年輪蛋糕」，以及方便入口的「年輪蛋糕棒」，無論是要餽贈他人或是個人獨享，都能找到最適合的品項。



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MOOMIN嚕嚕米精靈特展



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嚕嚕米根本就是河馬的親戚吧XD

中山門市
地址：104 台北市中山區中山北路二段16巷22號1樓
電話：(02) 2567-9125

忠孝門市
地址：104 台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄9號
電話：(02) 8771-9759

官網：http://www.monteur.co.jp/tw/index.html

臉書：https://www.facebook.com/monteur.tw

好文介紹：http://smilejean.pixnet.net/blog/post/42388936 

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