台南先生 記錄台南

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無招牌無店名隱身傳統市場30多年的潤餅攤，沒有在地人帶路保證找不到，季節限定每年只賣兩個月，限量供應2小時完售，晚來保證吃不到

 

祥好藥局旁小路進入後直走約50公尺往右即可看到

 

 

 

攤位外觀：無招牌無店名隱身傳統市場30多年，每年只賣兩個月，大約3月初到4月底，錯過就明年再來

 

 

 

老闆正在現做潤餅皮，聽說今年清明節光潤餅皮的訂單就已經爆滿，沒辦法再做潤餅來賣。只買潤餅皮的話都是秤重賣，想吃多少買多少無低消

 

花生粉、糖粉也都有在賣，對台南人來說，潤餅如果沒有花生粉、糖粉，吃起來沒有花生香氣跟甜味，乾脆就不要吃了

 

 

 

潤餅皮內餡的蛋絲用的是紅殼雞蛋

 

 

 

每天都是準備固定量，檯面上的料賣完就收攤，內餡基本上有高麗菜、芹菜、豆芽菜、豆薯、紅蘿蔔、蛋絲、肉絲、蘿蔔絲、酸菜、花生粉、糖粉。今天早上9點多來老闆娘就說已經快賣完了，沒預訂的話晚來真的吃不到

 

 

 

潤餅裡的糖粉肯定是要加好加滿，就是要鹹鹹甜甜才叫吃潤餅，吃起來不甜的潤餅不如直接去喝苦茶算了

 

 

 

看得出來餡料也是包好包滿不手軟，而且老闆娘很注重衛生，她全程就戴手套只負責包潤餅，旁邊媳婦負責招呼客人收錢找錢，不會出現邊包潤餅邊收錢找錢這種情況

 

 

 

吃起來餡料不會過濕，份量也夠多保證吃得飽，1個如果吃不飽，那你不會買2個嗎？

 

店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/03/0960323336.html
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