台南先生 記錄台南

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無店名無招牌飄香40多年的虱目魚料理專賣店，經常一大早就人潮滿滿，當天現宰用料新鮮，在地人從小吃到大，更是許多老饕的私藏口袋名單

 

 

 

 

店面外觀：沒店名也沒有掛招牌，認這顆樹就對了，老闆說他們已經賣了40多年

 

 

 

早上7點多就一堆人，都是在地人來吃居多，幾乎沒有觀光客

 

 

 

食材都放在壓克力板後面，比較不會被路邊廢氣污染到，注重衛生有加分

 

 

 

 

守法停車比較好，安心吃飯沒煩惱

 

 

 

魚皮+魚肚湯實拍份量，湯頭清甜回甘，喝完不會口乾舌燥

 

 

 

 

無刺虱目魚肚肥美滑嫩，吃得出新鮮度完全沒土味

 

 

 

魚皮：有裹上一層魚漿，屬於熟魚皮的類型，口感Q彈完全無腥味

 

 

 

肉燥飯：肉燥肥而不膩、鹹甜交融，道地傳統台南味

 

 

 

店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/10/kaiyuanmilkfish.html
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