台南先生 記錄台南

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純手工自製傳統古早味的香腸熟肉攤車，無店名無招牌一賣就是80多年，每日限量晚來吃不到，隱身市場旁小路，很多在地人都是從小吃到大

 

 

攤車外觀：老闆說所有產品都是他們在家自己做，做好放到推車上一早就推來市場賣，沒有價目表，直接說要買多少錢即可

 

招牌必點的就是古早味糯米腸，基本上看到這種不規則形狀就能知道是手工灌製

 

口感軟Q不黏牙，加入花生更增添香氣

 

 

另外還有菜捲、蟳丸、八寶丸、蝦丸、肉丸、魚卵、紅槽肉等

 

 

古早味三色蛋是用皮蛋+鹹蛋+雞蛋組合而成，他們家的三色蛋不加太白粉水，蛋香味特別濃郁

 

 

他們家的粉腸吃起來瘦肉較多，不會像有些店吃起來太軟

 

 

 

蟳丸軟中帶Q，裡頭加入荸薺增加清爽口感

 

 

另外還有賣小卷、生腸、鯊魚煙等生鮮類食材

店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/04/0987651527.html
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