台南米糕／無招牌傍晚才營業／60多年老店／每日竹桶蒸煮米糕／保留古早味粽葉米糕／在地人從小吃到大／用餐時段人潮滿滿＠台南先生

2020-05-27 22:42:04| 人氣1,580| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

無招牌傍晚才營業的米糕店，一賣就是60多年，堅持傳統製法，每日竹桶蒸煮米糕加上拌炒滷製肉燥，還保留古早味粽葉米糕，每逢用餐時段總是人潮滿滿，許多在地人都是從小吃到大

店面外觀無招牌，創立於1956年，開到現在已經60多年

內用空間：用餐時段基本上都是客滿狀態，不過翻桌率高不用等太久就有位置，店員大姐跟老闆也都滿親切，不會因為客人多就不耐煩

米糕（小碗）：米糕選用陳年長糯米蒸煮，吃起來粒粒分明Q彈有嚼勁，搭配肉燥、旗魚酥、花生、醃小黃瓜

傳統古早味肉燥鹹香入味

配旗魚酥有吸油的作用

加入一些花生增添香氣

醃小黃瓜爽口解膩

四神湯（小碗）：吃得到滿滿的豬腸跟薏仁，豬腸紮實有嚼勁完全無異味，湯頭帶些微酒味，清甜回甘

乾骨肉：滿滿一盤只賣35元，鮮美滑嫩帶有軟骨，雙重口感一次滿足

粽葉米糕：至今還保留傳統古早味的粽葉包法，讓米糕吃起來帶有粽葉香氣，限外帶，35元

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台長：台南先生

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