開朗老媽向前進 柔軟度，是待人處世的外在界面。正直，是每個人心中對大是大非的堅持。

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週六若無他事，基本上就是睡到自然醒→吃早餐→洗衣服→買菜→整理菜……

如此這般懶懶散散的度日，如果天氣好，下午近傍晚時分就會去爬趟山流流汗水，增進身體的代謝，日子看似無趣，對於宅媽型的歐巴桑來說卻是寫意非常呢！

早上損友打電話來邀約中午吃燒烤，敬謝不敏，年紀大了，對於自助式的大吃大喝承受不了，加上吃的不多，尾實划不來，不如在家胡亂變點花樣，既可娛樂家人，還能有效控制熱量。

今天的實驗品：

涼扮素雞

參考 愛家料理 vickychieu 的食譜 作法有詳盡的說明，不再贅述。

成品，大S的反應很好，放在廚房的那一盤幾乎被她喀光，好有成就感，不過家裡沒有香菜，少了點綴飾。

 

肉絲炒桂竹筍

歐巴桑愛吃筍子，不過前些日子聽朋友的媽媽說：過敏體質的人要少吃筍子，很容易皮膚癢。

齁~~難怪前陣子換季時節，皮膚癢的要命，到處抓，那時候也是春筍上市，加上減肥中需要低熱量高飽足度的食物，幾乎隔兩三天就吃上一回。

筍子本身無味無油脂，如果素炒容易刮舌頭，吃起來澀澀的，但放多了五花肉熱量又過高，兩難。

今天的桂竹筍看起來幼嫩，我娘老佛爺手藝粉好，小時候吃的桂竹筍當然沒有肉，但老佛爺僅用薑絲、辣椒兩味一樣可以炒得又香又辣，吃得我們盤底朝天。

我家孩子不吃辣，辣椒僅是裝飾之用，放多了沒人敢吃。

炒桂竹筍裡面有瘦肉絲、薑絲、辣椒，雞精粉，香油，一點點醬油調色。

沒有點油花，吃起來不夠味，還是缺了點味道，下次還是用五花肉吧!