聽默默～說故事 沒有什麼嗜好，喜歡說故事　喜歡變魔術　 喜歡～～在平凡中找樂子。 我的故事，其實就是你的故事！

1,095愛的鼓勵 0訂閱站台

那一年，我去當咖啡店的老工讀生。
說老是因為，我已經四十了。

老工讀生有先天的優勢，因為經歷多，所以應對進退間會比其他的妹妹們要來的駕輕就熟些。
教我打奶泡的是玉玉，一個七年級的小女生。
個頭小小的，眼睛是單鳳眼，白白的皮膚，總是喜歡快速地叫著我「MOMO」。
我喜歡她，因為在她身上看到「努力」。
十五歲她就一個人隻身由緬甸來到台灣讀書和工作，那要多大的決心和毅力。

她教我的第一個功夫就是打奶泡。她用做的，我用寫的，讓我告訴你……….
冰的牛奶要先用蒸汽棒加溫，溫度不能過高否則就打不出綿密的奶泡來。
當溫度升起來後，要把蒸汽棒由牛奶中稍稍拉起來，讓他在牛奶深度的一半中，開始跳舞，那個時候他會發出『滋滋滋』的聲音。
這個過程很短，你必須要專心看，也要專心聽『滋滋滋』的聲音。一過了頭，奶泡就有氣孔，奶香就會由氣泡中完全的散發掉，那是很難喝的。
這是最初的功夫……..先把他學好喔！

最初……….掌控不好溫度、掌控不好蒸汽棒…掌控不好什麼叫做『在牛奶深度的一半』，往往就是還沒打出奶泡就被熱牛奶燙傷了。
玉玉總在一邊喊著：「momo注意溫度，momo你拉太高了，momo加油！」

我是個好學生。因為這樣的過程沒有太久，當我可以打出看不到氣孔的奶泡，把牛奶的香濃鎖在奶泡中，我知道我可以和奶泡說話，也可以和咖啡說話了。

其實打奶泡並不難，難在於最後一個過程，常常有人省略了。
我總會在打完後把奶泡杯敲一敲，我稱之為「沈澱」，那是要把過多的空氣盪到杯底。
再來搖一搖，我稱之為「WAKE UP」，那個過程是在呼喊著那些奶泡中的精靈～～

徐徐注入一份綿密的奶泡熱牛奶，加上一份咖啡，再舀出綿密的奶泡，那是我的拿鐵。白與黑的漸層，所以他也叫做跳舞的咖啡。
每次有客人看到這樣的咖啡，都會高興地說著：「momo妳的拿鐵會跳舞」。但我總是說：「別攪拌，輕輕吸一口奶泡牛奶，慢慢喝，但要在退溫前喝完，你才能喝到最香濃的滋味。」
久而久之，打工的咖啡店變成了尋找momo的地方，客人也變成了朋友。
玉玉休假時出現在店中，也會大聲喊著：「momo我要你的拿鐵。要很香很香的奶泡唷！」
那段時間，天天、小香、小榛、可果美、玉玉………你們都有沈醉在奶泡牛奶中嗎？

今天的高雄是灰色的，回憶起拿鐵，難怪總是有人問我『momo妳的咖啡店呢？』等等我……….有夢最美。
我不喜歡冰拿鐵，因為他只是一杯冷飲，沒有任何的溫度。
我喜歡熱拿鐵，如同天天寫在她網誌中的：【那是一杯有溫度的咖啡，當你喝著時，你會想起誰？】

【默默說】
好喝的拿鐵不用加糖，因為完美的奶泡會釋出乳糖。
我的拿鐵很簡單，在適當的溫度中，你才能嗅出不一樣的香味。

沒有照片，請擅用您的想像力，去想像吧！