明森宇治

0愛的鼓勵 0訂閱站台

茶葉圖片 種類 印度：大吉嶺茶 產於印度東北部，喜馬拉雅山脈海拔2,000公尺處一帶；因有著麝香葡萄般優雅芬芳，號稱「紅茶香檳」。一年有3期收成，4~5月第一期茶葉(First flash)，新茶特有的新鮮清香；6~7月第二期茶葉(Second flash)，輕微苦澀，醇厚沁人的香味；秋天收成(Autumnal) 的茶葉，更有苦澀濃厚的香醇茶味。 斯里蘭卡：烏巴 產於斯里蘭卡中央山脈東邊的高山茶(high grown tea)，茶色鮮明紅色，它的特色就是優雅花香並含著會刺激人的濃烈香氣。當茶汁湯放進杯子裡，茶汁湯邊可以看到金黃色的邊圈，叫做「Golden Ring」。收成於乾季，6~7月份的茶葉為頂級，純紅茶口感清爽，也適合作調奶茶。 中國：祁門 產於屬亞熱帶氣候的安徽省，屬大型茶葉類，原為生產綠茶而栽培的茶樹，但品質一向不佳，後來改成紅茶，卻成功了。茶汁色清澈橙黃，蘭花般濃厚醇香，號稱「中國茶的白蘭地」，適合作傳統手工的工夫紅茶，純紅茶或調奶茶等。

印度 自19世紀開始，英國人在印度各地移植紅茶茶樹以來，一向是世界第一紅茶生產國。印度茶產地散佈於廣大的印度各地，因此每個產區的茶葉各有其獨特的品種和香味。 主要產區：Darjeeling , Assam , Dooars , Nilgili  斯里蘭卡 斯里蘭卡是次於印度，為世界第二紅茶生產國，紅茶出口量則是與印度各地爭先。以舊國名字為茶名之錫蘭紅茶，名聲遠播。以茶園與茶工廠的海拔，可區分為：高海拔茶(High Grown Tea)、中海拔茶(Medium Grown Tea)、低海拔茶(Low Grown Tea)三種。產區的海拔越高，紅茶的茶色越淡泊，香氣越香醇，也屬於頂級茶葉。 主要產區：Uva , Dimbula , Nuwara eliya , Kandy , Ruhuna  中國大陸 茶葉發祥地－中國大陸的紅茶，生產量與印尼相同，出口用茶葉為主。中國大陸的製茶過程可分成2種：一個是相當費時費工的傳統工夫之工夫紅茶，另外是使用先進技術和機器來有效率製茶的分級紅茶。祁門等中國的紅茶在歐洲貴族家庭，至今都受到歡迎。 主要產區：祁門(Keemen) , 煙薰小種(Laspang Souchong)  印度尼西亞 在爪哇島、蘇門答臘島等，栽培於約18世紀由荷蘭人開拓的茶園。其茶園在第二大戰後改為國有，約有7成的產量是出口用的紅茶。爪哇紅茶在日本也很出名。 主要產區：爪哇島(Java) , 蘇門答臘島(Sumatra) 南非 產於奧美濃地區的狹窄山谷間流下來的白川沿岸一帶，清香爽口的煎茶。 主要產區：肯亞(Kenya)