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2011-06-25 18:10:21 | 人氣122| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

咖啡三大原種

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有關咖啡的三大原種

咖啡的品種有數十種

主要品種有阿拉卡比種 . 羅普斯塔種 . 里貝利卡種被稱為三大原種

 

 

阿拉比卡種

全世界流通最廣的阿拉比卡種,咖啡生產量占全世界的75%以上

味道與香氣具佳,是人氣超高的品種

豆的形狀是呈扁平的橢圓形

原產地是衣索匹亞,主要生產國為瓜地馬拉,哥倫比亞,巴西,牙買加,印尼等

 

 

羅普斯塔種

羅普斯塔種主要用於即溶咖啡等工業用或混合用

生產量佔全體的20--30%

風味的特徵是無酸味,苦味強

豆的形狀是短橢圓形

主要在印尼,越南,喀麥隆等地生產

 

 

里貝利卡種

顧名思義,位於非洲賴比瑞亞的里貝利卡為原產地的品種

僅少部分地區飲用

低地也能栽培,耐病蟲害,成長期間長

因此幾乎沒有生產

苦味強的豆子,形狀為尖菱形

主要產地為賴比瑞亞,蘇利南等地

 

 

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