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年過四十歲，很難改變自己的飲食習慣，專家建議不妨這麼做：

 

一、每天記錄飲食日誌：只要用紙和筆，把每天任何時刻吃下的東西鉅細靡遺的記錄下來。有研究顯示，體重過重的人寫飲食日記，減重的成效可以達到沒寫日記的人的一倍。

 

二、減少放入碗中或是便當的食物量：少量多餐，每次先拿一點，慢慢吃，不夠再加，將食量慢慢減小，減重效果才能維持。

 

三、比以前吃更多蔬菜與水果：均衡飲食是減重飲食重點，但一般人很少吃足五份以上的青菜水果，所以平常不妨多攝取。且這些高纖食物除了可幫助消化外，又可增加飽足感，讓想要控制體重者可藉此減少熱量攝取過多，又可免於挨餓。

 

四、絕對不能排除澱粉類或是油脂類等特定種類的熱量來源：將導致細胞對特定成分處於飢渴的狀態，否則一旦未來恢復飲食，其吸收力將遠高於正常狀態。

 （記者洪素卿）

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