【我的實驗室】之宇治金時＠一把綠

2007-08-14 01:15:12| 人氣557| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

【我的實驗室】之宇治金時

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照片裡，紅色的是紅豆（哈，我把你們當笨蛋）；綠色的是抹茶小湯圓。
其他的地方是挫冰，上面淋有看不見的淡抹茶汁。

紅豆是買來的蜜紅豆，因為我懶得煮了。
抹茶小湯圓是我自製的。
抹茶粉加糯米粉加水。
抹茶粉先跟糯米粉攪拌均勻，再邊慢慢加水邊攪拌麵糰。
聽說先把一部分麵糰煮熟，再撈起來跟其他麵糰繼續搓揉，吃起來會比較有彈性。
因為我是懶惰的人，而且又不是要拿去賣，所以管它Ｑ不Ｑ，能吃就好。
然後把麵糰搓成湯圓。
等水滾了把湯圓丟進去鍋子裡，另一邊要趕快準備冰水。
等湯圓都浮出水面之後，就撈起來放到冰水裡去冰鎮。
再來要泡抹茶汁，淋在挫冰上用的。
我只有用不到一小匙的抹茶粉，然後加一點點水溶解，再加很多的豐年果糖。
很甜，因為它本來就是要做成糖漿啊。
再來就是請出我家的挫冰機了。
挫冰弄好後，把湯圓從冰水裡撈起來放在挫冰上面。
挫冰的另一邊放上蜜紅豆。
然後再淋調好的抹茶汁。
哇哈哈，這就是簡單的宇治金時。

其實還可以做白色的湯圓加在一起。
就是只用糯米粉跟水做的湯圓。
還可以加香草冰淇淋，或抹茶冰淇淋。
我這個是最簡單的宇治金時而已。

這個是我夢想了好久，一直都最想吃的冰品。
因為一直都吃不到，於是就自己做。
不過吃起來跟外面賣一定還是有差別啦。
只是它可以先小小滿足我一下。

日本人說，宇治，是指抹茶；金時，是指紅豆。
這兩個東西在很多場合都會合在一起。
感覺就像提拉米蘇裡的黑咖啡、可可粉跟摩司卡邦起司一樣，都是絕配。
哇哇，終於吃到宇治金時了，好棒啊。

我要檢舉

#夏天的食物就是冰啊

台長： midori