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2007-08-13 23:27:32| 人氣559| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

【我的實驗室】之豆腐冰淇淋

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照片裡，白色一塊一塊的是切片的香蕉；紫色的是桑椹汁跟果粒；黑色的是
OREO餅乾。
那，豆腐冰淇淋在哪呢？
在很不顯眼的其他地方，壓在香蕉下面了啦，而且照起來跟香蕉顏色一樣所以看不出來了。
而且豆腐冰淇淋我還混了香草冰淇淋在上面。

這個賣相還蠻專業的吧哇哈哈。
可是我照完相之後它就融化了，全部的東西都混在一起。
看起來變得很噁心，吃起來還不錯。

你們要問豆腐在哪裡嗎？
當然是早就壓碎了。

嫩豆腐先汆燙，然後壓碎。
豆漿加入細砂糖，小火煮至糖溶，熄火。
鮮奶油打發。
壓碎的豆腐加至豆漿中拌勻。
打發的鮮奶油分次加入豆腐漿中拌勻。
冷凍，兩小時後拿出來拌一拌再繼續冷凍。
兩小時後再拿出來拌一次再繼續冷凍。
總共要拌三到四次，大約八個小時。

本來的食譜應該還要加蛋黃，可是因為生雞蛋有很多細菌，而且現在又有禽流感這個恐怖的東西，所以我就直接省略不加了。

深坑老街裡有一間賣豆腐冰淇淋的店，生意很好，很難買到。
我目前只去過一次，而那次沒買到。
聽說豆腐冰淇淋很低卡。
反正我只是因為那次沒買到，想吃吃看是什麼味道，所以才做的。
吃起來，嗯...就是有豆腐跟豆漿的味道啊，還不錯啦。



***
【我的實驗室】是一個新的系列。
實驗室在哪呢？
就是我家廚房啦。
我在家的時候就會在廚房裡玩耍。
唉呀之前都沒想到要弄一個這種系列。
不過現在也還不遲嘛。
只是，這個系列大概在寒暑假這種長假的時候才會常出現。

我要檢舉
#夏天的食物就是冰啊
台長： midori

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我要回應
阿豆
挖喔看起來很不錯
不過我一開始是把香蕉當作是豆腐了= =
OREO和桑葚分不出來 囧

看的肚子餓了
2007-08-14 00:36:52
Oo水色天空oO
這樣吃不會落賽嗎?
要保重阿.....
2007-08-19 18:25:18
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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