是的，我想有不少觀眾朋友一直期待本單元...(葉教授上身)
啥?沒人在乎?
廣大苦於下廚的型男美女們，為了您，我會堅持下去！
今天...又是一道雞肉料理 怎老是雞肉啊
請各位記住簡單原則：
四隻腳的比不上兩隻，兩隻腳的比不上沒有腳
因此魚和海鮮類稱得上是葷界最高等級的肉類
至於海產料理等我煮個五年之後再來介紹
第一步挑跟妳有緣的雞肉
既然要吃，就要吃的有誠意有良心
浪費食材這種下地獄的事只有對料理不敬之人才幹得出來！
人客啊！
食物要吃光光喔
吃到飽那種玩意是很浪費又傷身的
(哈拉之餘我已準備好以下食材)
雞肉...(嗯 盤子裝的下即可)
蔥一支
調味料：酒一大匙 醬油三大匙 鹽1/4匙 糖一匙
時間：餓個15分鐘就ok了
起油鍋讓雞肉過油先
這步驟我必須解釋一下
雞肉經高溫油燙後肉汁精華盡在其中料理時不致流失
肉質香嫩有嚼勁 才是過油的意義與真諦
問題是
我上有80老父牙口差 只好跳過這步驟
(這偷懶理由好正當)
於是本人習慣直接蔥爆香煎黃
就在我被油蔥燙得哇哇叫的同時雞肉也下鍋了
火候的掌控真是門學問啊
客倌，前戲來了！
加入調味料及適量的水大火翻炒個幾下
再小火慢慢煮至熟軟...
妳以為這樣就好啦 嗯丟喔~
有很多人雞肉常久煮不爛
要訣就像
嘿咻進入重頭戲女方要求多來個幾次一樣(努力的是男人咩)
只要多放一兩次水以小火悶煮
最後你得到的是直達天堂的美味啊!!
↑絕無性暗示 本人用嚴肅崇敬的心介紹美食給大眾
其用心良苦天地為證日月為鑑
而本料理最折磨人之處....
慢火細熬度秒如年中聞得到吃不到的香氣飄散
此時的妳只好忍耐處理下一道菜的食材了
噹啦~~盛盤上桌啦
你看雞肉色澤如焦糖油亮油亮閃閃動人
一轉身香味四溢食指大動
再轉身瞬間一掃而空
所有我會煮的菜色裡危險指數★★★★★
萬一爆發如中正紀念堂魚群激烈爭食之血腥畫面 本人概不負責
還有水分千萬別收太乾只剩油就有點老囉
如果用雞翅來料理危險指數更是破表！
食用後心得：我實在太賢慧了！ 真的！
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