Mike's Petit 日常 有著幽靈的發瘋亂跑、旅遊小札、快門亂按，偶爾寫寫品酒心得、聚會雜記囉～

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生日就是要讓自己開心的日子。為了重振持續低落的心情、讓自己快樂一點，前一天索性取消了酒友慶生攤和唱歌攤（實在對不起眾酒友們，只因為我無法開心起來……），去買食材，回來做點自己想吃的東西。買菜的這天天氣不錯，百貨公司裡也有不少人，買些菜，也買個送給自己的禮物……

生日這天中午，做了三樣小菜給自己吃，照片當然是沒有啦，吃都來不及了……

冷盤還是做沙拉，蘿美生菜拌上義式葡萄醋醬，再加點放入薰衣草的荷蘭製Cheddar和紅心橄欖，就是一道好前菜。蘿美生菜容易老，只要在冰箱放個一兩天，就要挑掉一堆老掉、不好吃的葉子，很浪費，所以要去比較貴的超商買，至少可以多撐一天，比較划算，在洗菜的時候也可以甩乾，用以測試菜葉是否夠鮮嫩。Balsamic Vinegar的醬汁比較少吃，猜想是酸中帶葡萄甘甜的口感，所以再放些罐頭的醃漬紅心橄欖提味，就大功告成了。醬汁是那個牛仔牌的，現成貨，不過那個牛仔牌的沙拉sauce實在不便宜，還是要省著點用……

買菜時沒看到滿意的奶油萵苣，只好不買Parma Ham，少了一道搭配Extra Virgin Olive Oil的前菜，不過後才發現，我的Extra Virgin快用完了……誰那麼會用啊？食譜不在家，也做不出鮭魚韃靼（之前做過都忘記了），呃，因為主菜是煎牛排，所以不做牛肉版的，反正也做不出來，什麼煎鵝肝、烤布蕾之類的，不會的都不用做。By the way，這整段好像都在騙篇幅的……

生菜沙拉做好冰好，接著來料理義大利麵吧！為了試驗新買的青醬，我買了寬扁麵和一大塊醃迷迭香的去骨雞腿（又是個現成貨）。青醬這玩意兒嘛……我承認，我沒有時間去買蘿勒、松子、還有一票有的沒的香料，所以還是買現成的就好。寬扁麵也是用一般熟知的方法，煮好過冰水也是少不了，下麵再加上青醬拌炒；存量不多的橄欖油要先用來煎雞排，然後再放入已先預熱好的烤箱，好好烤足25分鐘，最後切條就好了。嘿嘿～很好吃，有彈牙，烤的雞肉鮮嫩，青醬香氣也頗足，感謝許多先進提供方法，讓我煮好這道麵……喔，對了，Parmesan Cheese粉也少不了，沒有狂吃cheese的嗜好，還是別買一大塊Parmagiano Riggiano回來磨粉比較省，不過味道是有差一點，Kraft嘛……

其實有點想吃圓鱈，不過一直找不到足夠好看的圓鱈，家裡好像也沒有奶油，這臨時想做菜的時候，錢都會花很多，因為很多醬汁、調味料都要買，實在不划算；不過，如果一直做菜都這麼臨時，結果就是，食材沒很貴，都貴在「重買調味料」上，實在不划算吶～

最後是主菜，煎個牛排來吃吧！特地去買了澳洲霜降和牛牛排，回來自己醃、自己煎來吃，來慶祝自己小小的生日。美國牛的價錢不是普通貴，所以只好買有草味的澳洲牛，和牛的水準和口感都頗好，先wet age一天，再醃上薄薄的海鹽，微火煎至五分熟，漂亮的顏色和豐沛的肉汁就這麼鎖在裡面，真美妙，真好吃～感謝T Da的煎牛排文章，下次我會再烤一下，將血水弄少一點，看起來就不會那麼噁心了……

甜點？中午吃成這樣，飽得不得了，根本吃不下甜點，不過前一天逛街時意外看到A&W Root Beer特價，買一手回來冰，甜甜的正好充作甜點和飲料吧！真的是好吃又讓人滿足的一餐……真的啦，不會很難吃的～

早在很久之前，就打算來這裡吃一次，傳聞中頗好吃的德國豬腳。之前台北市「老德廚房」沒倒之前，還有地方可以解饞，現在許多賣「德國豬腳」的店，都是先炸再烤、或是微波解凍後的現成豬腳，吃一次失望一次，曾幾何時，好吃又道地的「德國豬腳」變得好難找……後來，讓我對「正統德國豬腳」抱有一線希望的，正是晚上要到的這間小店，「煙燻小棧smoky inn」。

看好它的地址，「台北縣三芝鄉八連溪88號」，這是什麼鬼？難不成要溯溪往上找個88戶人家嗎？更怪的不僅如此，小店開在那樣的地方，居然要訂位，因為除了周一公休外，其它天晚上幾乎天天客滿！網路上有許多資訊，都建議要三個星期或一個月前訂位，不然就等著騎車辛苦地找到小店後，看著「本店預訂已全部客滿」的小木牌空興嘆囉！這間小店就這麼在因特網裡討論快兩年，人氣不減，實在奇妙……

為了做足功課，我早已事先探好路，得知小店實際位置，附近風景不差，不過探路時是晚上，就看著三芝鄉（或北台灣）兩大靈骨塔在晚上「對打」，北海福座VS龍巖真龍殿（金寶山暫時放一邊去），晚上大演燈光戰，深怕用路人在五公里外看不到它們……其實這兩座建築路都很大，在開縣道101時，很遠就能看到它們了。

這次訂下午五點半的位子，事先有探過路，所以開著車一下就到了。路上倒是看到不少「奇景」，包括一台敞蓬掀開的Peugeot 206，前座後座加起來居然載了七個小孩，七個小孩不是坐在後座椅背，就是站在椅子上，在縣道101這樣蜿蜒地山路這麼搖來晃去，搭配笑鬧和尖叫聲，實在讓人無言……另外，白天的北海福座和龍巖真龍殿也能「對打」，晚上比燈光，白天就比建築吧！我是覺得龍巖的比較好看，像一把劍插在山頭上，不過……劍鋒朝上……

車子停好，時間有點早，在八連溪附近走走逛逛，最後就來到店裡，走到位在二樓的座位，好好期待晚上的大餐吧！我的位子正好在最角落，也最靠八連溪的位子，迎著夕陽，背後圓月將升，微風輕拂，是讓人非常滿意的位子。我和朋友點了一份德國豬腳、一份綜合香腸盤、一杯Erdinger黑啤酒、一杯獵人茶，別以為份量很少而多點，那就慘上加慘了，菜的份量多不說，店裡禁帶外食也不提，德國人老闆還在店門口寫了一個「三不政策」的牌子：
If ........ Not Finish All - No Go Home!!!
1. Not use bag!
2. Not ask dog!
3. Not Phone call for help!
箇中奇妙就自行想像吧……

點好餐，上菜速度很快，一下就擺滿一桌，多到吃得很撐啊～！綜合香腸盤有三種不同口味的香腸，我只記得黑胡椒和白腸，另外一種味道最重、最好吃的反而忘了，另外還有燻培根包小熱狗，搭配小菜是醃得大塊的酸黃瓜和醃酸菜，不過醃酸菜有炒過，而且似乎有加馬鈴薯粉，頗好吃。主菜是豬腳，是先水煮後燻烤的做法，同時吃得到水煮豬腳的彈口口感和燻烤入味的細緻香氣，是非常難忘的豬腳，就算慢慢吃放到冷了，也不覺油膩，水煮口感和細緻香氣也在，很……嗯，講好吃就太俗氣了，不過有機會我會再來的，多吃幾次都不會膩……

另外還有小插曲，因為用餐的地方在戶外，會有小蟲陪同吃飯，不過看到喝醉了的蚱蜢就不容易了吧……誰叫它被獵人茶的草味吸引，卻忽略了茶裡放了茴香酒，喝一小口就醉了。有看過怎麼逗它都不會跳、生殖器還會亂動的蚱蜢嗎？很早之前就看過偷喝葡萄酒喝醉的蟑螂，現在又是個喝醉的蚱蜢……

邊吃邊喝著啤酒，非常滿足地離開，中秋的這晚有許多人家烤肉，我不用再吃烤肉了，豬腳已足夠我回味再三……

晚上最後開到金山，看著燭台雙嶼，看著皎潔月亮映照在海上，看著遠方九份的美麗夜色，就讓看倌猜猜我去了那裡吧～！