馬來西亞之旅2011之雲吞麵早餐＠memoire 回憶總是美好的

2011-06-15 23:28:15| 人氣3,137| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

馬來西亞之旅2011之雲吞麵早餐

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筆者可能是在香港太累了吧﹐當身邊沒有電腦的話﹐除了可以早一點睡之外﹐更可以專心睡﹐所以前一晚睡得非常好﹐充份休息之後﹐這一天友人帶我們吃早餐。

其實要吃甚麼﹐我並沒有很在意﹐可是友人就是很熱情﹐想藉機會多讓我嚐點特別的﹐所以基本上每一餐都不一樣﹐實在要感謝友人們。這一天的早餐﹐就在一個路邊大排檔吃麵﹐是我風聞的馬來西亞雲吞麵 (有叉燒的)。

為甚麼這個雲吞麵有那麼特別呢﹖因為之前當在其他部落格看到大馬雲吞麵的時候﹐首次看到有叉燒的。第一次﹐還沒覺得怎樣﹐可是一次又一次見到叉燒的出現﹐這就讓我好奇了。似乎這叉燒是雲吞麵中必備的﹐不需另點。然而﹐這不是雲吞麵麼﹖怎麼會有叉燒的呢﹖真奇怪。在香港很少會把雲吞跟叉燒加在一起﹐若真的放在一起﹐這一定是雙併﹐那就是叉燒雲吞麵了。

曾詢問馬來西亞友人﹐對方很嚴肅的解釋說﹕其實在馬來西亞的華人文化是很傳統的﹐其他地方都改變了﹐這裡卻沒怎麼變﹐所以許多東西都保持正宗。既然這樣的話﹐也沒甚麼好爭辯的﹐因為這樣會很挑戰人家的想法﹐也就無謂了。只是我覺得好奇怪就是了﹐筆者幾10年前在香港吃雲吞麵也沒叉燒的。

話說雲吞麵來自廣州﹐幾10年前的上世紀﹐就是那些二世祖最愛吃的﹐因為不要飽肚﹐所以只有少少麵﹐每一隻雲吞小小的﹐就是一口一隻﹐剛剛好﹐當然雲吞裡的材料也要配搭得宜﹐才不像香港流行的﹐用上原隻大蝦﹐把雲吞弄得像巨無霸似的就是好的雲吞。當天跟另一位馬來西亞友人提起叉燒雲吞麵的時候﹐他點麵時還是叫了“叉燒雲吞麵”。我好奇問﹐叉燒不是一定有的嗎﹖他說﹕保險些啊~