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來一盤鑲愛豆腐 ◎朱玲

「買回來的蝦仁要先挑沙剁碎，和豬絞肉拌在一起，加點蒜末、鹽、醬油和麻油，攪勻以後，再塞到切成小塊的豆腐裡。」父親邊為我仔細講解，邊逐步示範，最後再將鑲好的豆腐交給母親。 母親熟練地將豆腐一個個放入鍋中：「煎的火候非常重要，不能太大火，以免焦了苦了，但也不能太小火，否則豆腐熟了肉還...
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新聞台: 台北市閱讀寫作協會 | 台長：閱寫協會
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