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2006-02-09 05:07:37| 人氣814| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

巧克力戚風蛋糕

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話說今天的這個食譜烤起來蛋糕長的高的不得了，長阿長阿長就噴到模外面了。一滴一滴的滴到下面，一開始我還以為烤焦了，沒想到是噴出來東西的味道。好死不好他正好是巧克力顏色，清理的時候真是讓人聯想到某樣東西。

不講了，不講了，再講大家會覺得我太噁心，哈哈哈哈哈


材料：
1.可可粉20g. 熱水80g
2.蛋黃50g (約2-3個). 糖50g. 牛奶30g. 沙拉油50g
3.低筋麵粉 100g. 小蘇打粉半小匙. 泡打粉半小匙.
4.蛋白100g (約3-4個). 糖90g. 檸檬汁少許

做法:
1.可可粉過篩加熱水溶解備用.

2.材料2的蛋黃和糖打發後依順序加入剩下的材料加入步驟1的可可.繼續攪拌均勻.然後再加入過篩後的粉纇.

3.蛋白和糖檸檬汁打至濕性發泡,和步驟2的蛋黃糊混合起來入模.(八吋的一個或是六吋的兩個)

4.上火/下火 180度/160度. 單一問度烤箱170度. 烤25-30分鐘(時間僅供參考)

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台長： 晴小姐
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