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2005-03-25 08:08:39| 人氣1,033| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

好吃的滷豬耳

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哈~~這是小吉他弟弟的耳朵ㄟ...我好像太慘忍的一點齁XD.

記得當時去櫃檯結帳時.很多人用噁心的眼神看著我,煮的時候小吉也是一直叫噁心.噗~~老外真的很不懂得吃.豬腳豬耳還有那種肝臟心臟有的沒的都覺得很噁心.明明就沒有嚐過怎麼知道好不好吃呢?還是我們東方人懂得享受阿阿阿阿阿.

這是網路上抓的到食譜.我有些材料沒有所以就隨便弄弄嚕!

材料：豬耳朵1對
香菜、蔥花、辣椒末 各適量
滷包材料：八角5個(我用的是現成的滷包一包)
炸過的蒜頭、蔥段、辣椒 適量

醬油1/2杯
米酒1/3杯
糖1/2杯
香油、水、油 各適量

做法:
(1)將豬耳朵徹底去毛洗淨，川燙後備用。滷包材料裝好備用。

(2)將調味料、滷包一起煮沸，聞到香味後，再將豬耳朵放入，用大火滷15分鐘，再改小火滷至入味及微熟爛即可撈起(半小時以上)。待涼後，切薄片放入盤中，再加入香菜、蔥花、辣椒末及少許香油、滷汁，攪拌均勻即可食用。

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台長： 晴小姐
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