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2005-01-27 02:26:43| 人氣774| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

好吃好吃蔥花麵包

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這和昨天那個是一樣的食譜.只不過全用高筋麵粉,早上柔好麵放到冰箱.下午到家就有發好的麵可以用了(約七個小時左右)醬子挺省時的歐!!(給沒有麵包機的同胞們一點意見)

蔥花麵包真是太美味了.怎麼吃都吃不膩ㄟXD.不知道你們有沒有看膩了.笑

材料:
-高粉400g
-奶粉24g
-鹽3g
-糖60g
-溫牛奶180g
-全蛋1個
-酵母5g
-無鹽奶油60g
-蛋黃液適量(蛋黃一個+水一大匙)
-蔥花餡(蔥花適量+沙拉油+鹽+胡椒粉)

做法:
1.所有的材料除了奶油外混合成麵團再加入奶油柔至出筋可以拉出薄膜.

2.將準備好的麵團放入抹油的碗中入冰箱冰8-24h.

3.鬆弛-分割-滾圓-排上烤盤-第二次發酵.

4.用剪刀剪個十字.塗上蛋黃液.放上蔥花餡.

5.180度12分鐘(溫度時間請自己斟酌!)

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台長： 晴小姐
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