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2004-09-01 02:54:06| 人氣493| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

可憐的螞蟻上不了樹

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哈哈~~醬子可以猜出他本來的名字嗎?請至留言版搶答XD

看到這食譜的時候很高興.光是用想像的就覺得很好吃,結果成品好像跟記憶中的有差,不過也不難理解.因為這沒有用炸的ㄇㄟ.雖然跟記憶中的不一樣,但是粉好吃捏.又辣又香,吃完一把鼻涕一把汗的,真爽!!!

食譜不知道誰家抓的,請自己認領後我再補上您的大名跟出處歐.

材料：
‧粉絲：75公克(兩把)
‧豬絞肉：110公克

配料：
‧麥蔥花：2大匙
‧薑末：1大匙
‧蒜末：1大匙
‧辣豆瓣醬：1大匙
‧醬油：1茶匙
‧糖：1/4茶匙
‧清水：1杯
‧麻油：2茶匙
‧沙拉油：4大匙

做法：
１．先將粉絲放進溫水中浸泡，泡軟後撈起來瀝乾，切成大約20到30公分的長度。 起火熱鍋後，加入４大匙的沙拉油，把油到七分熱時，絞肉下鍋，大火快炒。

２．絞肉全部炒散以後，再加入薑末、蒜末及辣豆瓣醬各１大匙拌炒。調味料炒勻後，再加１杯清水、１茶匙醬油及1/4茶匙的糖，用大火拌煮。

３．鍋裡的湯汁煮開之後，再放入粉絲，改用小火慢慢煮。煮的時候，必須用鍋鏟翻動粉絲，注意不要讓粉絲沾在鍋底或是黏成一團。

４．粉絲一面煮，會一面吸收湯汁發脹，當鍋裡的湯汁快要被粉絲吸乾的時候，改用大火，以加速粉絲吸收水份的速度。

５．當湯汁完全收乾，鍋內的粉絲呈現透明狀時，就可以把火關掉。最後，灑下２大匙蔥花及２茶匙麻油就可以起鍋了。

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台長： 晴小姐
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