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2004-05-29 19:49:25| 人氣551| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

可晴的培根起司派

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這是屬於鹹式的派.不喜歡吃甜點的可以試試看這種鹹式的也不賴.吃過的朋友都說不錯呢!!(除了Helena還沒有給我答案以外XD)

派皮材料:
-無鹽奶油100g
-中筋麵粉300g
-鹽半茶匙
-冰水110g

將所有的材料混合成麵團放入冰箱冰一個小時
*不要反覆揉搓麵團.應該將材料重疊按壓.以免麵團出筋喪失酥脆的口感歐!!


內餡材料:
-馬鈴薯400g
-培根110g
-巧達起司(cheddar cheese)130g
-鹽適量
-黑胡椒適量

準備工作;
馬鈴薯;切薄片泡水除去黏質後瀝乾.
培根;切成小片.
起司;切成條狀.

-蛋黃液;蛋黃一個+水一大匙

做法;
1.冰至過的麵團取出.切成兩塊.先拿一塊桿成比派盤大三公分.鋪入派模中後.壓平切除多餘的麵皮.用叉子在麵皮上次出小洞.

2.內餡材料以分層的方式放.馬鈴薯-培根-起司-鹽,胡椒-馬鈴薯-培根-起司.

3.將另一塊麵團桿好後蓋上切除多餘的麵皮.用手將兩片黏緊.最後在麵皮上用叉子刺小洞.刷上蛋黃液.

4.200度烤20分左右.(每家烤箱不一樣請自己衡量)


PS.
我用多餘的派皮做了兩個愛心的.哈哈.還長的滿美的捏

我要檢舉
台長： 晴小姐
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