年初三從台北回來後 晚上接著與魚板妹爸媽和外甥兩夫妻一起聚餐
所以到銀行山去吃牛奶火鍋 那是我頭一次吃
哇～湯頭是鮮且濃郁的很……但是料很少
而且加湯是一次比一次奶味越加越薄了
人家做生意的嘛 所以就將就一點囉
可是我們才吃那ㄧ次而已 耶～卻是吃的不過癮 欲罷不能了
所以年初四睡個飽飽的大覺後 靈機一動
母女倆又動到牛奶火鍋上頭去了 結果晚上魚板妹立刻去超市買材料
簡單的食材 咱母女倆就搞定一鍋香濃的牛奶火鍋
我們這是現學現做的成果呦
原來咱們家也養了一頭牛喔 嘿嘿～我們是以林鳳營高纖牛奶和乳酪絲與奶油來讓牛奶火鍋變得更加濃郁
沒想到女兒真的跟我一樣了 吃了食物便知道裡頭要加些啥材料
才能使湯頭變得更濃郁 起司與奶油就是她說的
完全不用再另外熬煮湯頭 就能濃郁囉
市面上所販售的牛奶 我獨獨喜歡林鳳營它的濃郁感
所以我指定要它 而沾醬呢 則是我現調的
一樣夠味且香濃不輸於銀行山的牛奶火鍋唷
好吃好喝的不得了 濃郁又清淡的火鍋
我想莫過它了(牛奶火鍋)
大家有空也來上一鍋自製的牛奶火鍋吧
牛奶火鍋
材料：
林鳳營高纖牛奶莫約700～1000cc左右、清水、乳酪絲少許、奶油一小塊、
鰹魚粉、鹽巴少許、洋蔥半顆、火鍋料、火鍋肉片、凍豆腐、生香菇、
高麗菜、青花椰菜、金針菇、蛤蠣、豆皮等等……
製作：
1.將牛奶倒入砂鍋加上切好的洋蔥絲以小溫火慢慢加熱熬煮
(不能以大中火滾煮 以免成了牛奶花可不能吃ㄛ)
2.順序加入 高麗菜葉和幾樣貢丸和火鍋料下去一起熬煮
(待湯頭煮沸時 再滾個莫約十分鐘左右 就可將火鍋移到小瓦斯爐了)
3.而後重頭戲來了 要提味出濃濃的奶香味光靠牛奶是不行的
我們且將鍋底再放入乳酪絲、奶油、鰹魚粉、鹽巴少許讓它一併溶化
4.這樣就可以開動囉 在順著自己想吃什麼就邊吃邊加料
那般濃濃的奶香 十分鮮甜 吼～就足以讓你整個充滿幸福感了唷
在春寒交接之時 晚間依舊微寒 若能來上一鍋濃郁香醇的牛奶火鍋
真的是超滿足的 也是超幸福的 能溫暖你我之心呀
各位看倌們 你們何妨也在此季節裡來一鍋充滿幸福的牛奶火鍋吧
5.牛奶火鍋的沾醬如下：
辣豆瓣醬、番茄醬、沙茶醬、蠔油等和勻即可.....
PS：
素食者能把洋蔥及鰹魚粉改掉 換成玉米及香菇精熬煮亦可
再把肉片等葷食食材 轉換成素食火鍋料亦可食用囉
照樣能享受到清淡又健康的牛奶火鍋唷
材料：
林鳳營高纖牛奶莫約700～1000cc左右、清水、乳酪絲少許、奶油一小塊、
鰹魚粉、鹽巴少許、洋蔥半顆、素火鍋料、凍豆腐、生香菇、
高麗菜、青花椰菜、金針菇、豆皮等等……
這樣便能一樣一鍋牛奶火鍋完成囉
製作：如上
牛奶火鍋的沾醬如下：
辣豆瓣醬、番茄醬、素沙茶醬、蠔油等和勻即可.....
