記得兩個月前，姪子買回麻辣鴨血回來讓我們品嘗，
吃了那一次後，我的腦海裡便記下當時的味道，
於是……這個嘛！嘿嘿～
芸兒最近都開始在敎孫媳婦……
煮一樣樣各式各樣的秋冬裡該進補的料理了。
前幾天，兩個ㄚ頭照著我的吩咐買回來鴨血，好吧？
那我就來做看看，憑著上次吃麻辣鴨血的記憶，
我閒來無事的，就來動動老腦筋吧？
由於孫媳婦是來至於大陸的蘇州人，
她告訴我，蘇州人煮菜很簡單的，
所有的佐料都不放的，也從不吃辣的，
不過再怎樣，有關麻辣的食物，她還是喜歡吃～
來了一個多月了，最近她老直呼著～
光是學習跟光是吃姑姑的好料理，
整個都飽到連吃零食都給省了。
呵呵～我就是要讓她一樣享受到～
就如同在自己家鄉般～有家的溫馨感，
以親情、體貼、疼惜、與美食來溫暖她的心靈，
讓她感受到在這絕對是不孤單，這是芸兒該做的呀！
這一天晚上我煮著煮著………
整個家是香味四溢，香到不行，香味飄散到……
這可把咱們家的蘇州姑娘從房裡給引出來了，
姑姑，您煮的麻辣鍋，怎麼會這麼香呀！
呵呵～還不知道好不好吃呢！
這鐵定是好吃的呀！這一看就知道了……
她接手我已煮快完成湯頭，
說著讓我來，姑姑您說我煮……
就這樣我們合作無間完成這道我未曾煮過的麻辣鴨血。
因為真的太好吃，所以我po出來……
讓愛吃麻辣鴨血的老饕們可以跟著做囉！
自己家裡做的麻辣鴨血
是絕對可以遠遠超過外面賣的好吃唷！
這一道美食，尤其適合此秋冬季節來享用，
吃了全身都熱了起來，全家人超愛吃的麻辣鴨血，
也就是大陸人稱之為麻辣燙，裡頭還能放多種食材呢？
自製麻辣鴨血的作法如下：
材料：鴨血三盒(5人份)、蛋豆腐一盒、
酸菜、金針菇、豆皮、火鍋肉片、高麗菜等等……
調味料：自製辣油、咖哩一塊、豆瓣醬
(視個人吃辣的輕重為主)、花椒和八角、
乾辣椒(同上)、醬油(2湯匙)、糖少許、
胡椒(一小茶匙)也能下多一些、黒醋少許。
作法：
1.放入冷油，將少許的花椒和八角
先以中小火下去慢慢爆香，等到香味出來後撈起備用，
再把剩下爆好的鍋中油，放入預先已預熱好的沙鍋裡，
放入(一)材料鴨血三盒量，
慢慢在鍋裡炒兩三下後，倒入適度的水量、
及蛋豆腐一盒、酸菜一一下料。
2.再開始放(二)調味料下去慢慢熬煮，熬煮15～20分鐘後。
3.隨即接著下未放完的(一)材料金針菇、豆皮、
火鍋肉片、高麗菜等等……
當這些材料全部放齊全後，我們再蓋上鍋蓋，
讓它慢慢熬煮至30分鐘後，打開夾ㄧ塊吃看看，
是否鴨血已被湯汁吸附的飽滿了，就能立即關火了，
撒上蔥花就能上桌享用囉！
我們再把這一鍋熱呼呼的麻辣鴉血，
移到飯桌上的小瓦斯爐，
讓它ㄧ邊慢慢滾煮而後ㄧ邊吃，很棒的.....
附註：
(一)材料隨個人喜歡吃什麼就下什麼而熬煮，
當然也能以鴨血單獨煮為主，
再追加些豆腐及肉片即可，一樣好吃。
(二)我做的麻辣燙是屬於中辣的麻辣鴉血，
所以要做此到料理的人，可以以個人愛好的辣味程度，
而加入辣油或辣豆辦醬為更辣的麻辣口味。
此道好吃的麻辣鴉血，芸兒我呀！可一點都沒(勘步)唷！
冬天即將慢慢到來，手腳易冰冷者，不妨做來吃看看，
在冬天裡偶爾吃上一兩次，會很過隱的。
可是胃腸不佳者，我建議還是少吃點為妙，
以免壞了腸胃可不好唷！蜜芸兒暖暖料理風味餐，
嘿嘿～咱們下次再見囉！
文章定位：
