24h購物| | PChome| 登入
2006-02-14 16:22:01| 人氣1,380| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「檸檬車露」義大利冰淇淋（補充）

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



一樣是到澳洲拿商學院的碩士學位，
有的人回國後成了靠信用卡紅利買空賣空的「卡神」；
有的人則回家鄉開了冰淇淋店；
來自澳門的這個女生屬於後者。
她在澳洲念書的時候，因為打工而深深愛上義大利冰淇淋 gelato的好滋味
學成歸國後，研究了一下澳門的吃食環境
發現傳統小吃已經呈飽和狀態，但西方美食的市場仍有很大的揮灑空間
於是前往義大利學習冰淇淋的製作，然後回澳門創業。
這家位於板樟堂前地巷子裡的店鋪開幕至今還不到一年
店家每天早上起來才做當天要賣的冰
所以每天賣的種類不太一樣。
台長也是因為雜誌介紹才知道這一家店，
我們到澳門的第一個晚上就發現了。


不同於美式冰淇淋是一球一球的，義大利冰淇淋呈高聳、尖尖的角錐體
一般來說，比較沒有奶味，而是偏水果香
在台長還沒有練成一手拿冰淇淋、一手從包包裡掏出相機按快門的神功之前
大家欣賞一下櫃子裡的冰淇淋桶望梅止渴吧！
這家店好玩的地方在於每種口味的冰淇淋上面都有相關的主題裝飾
優格口味的，上面擺了一瓶養樂多；
金莎巧克力口味的，上面擺了好幾顆金莎；
咖啡口味的，上頭插了好幾根手指餅乾……非常有意思！


店裡的招牌口味就是「檸檬車露」，
不過台長偏愛濃郁的口味，所以點了「美國果仁」和「櫻桃起司」
雖然店家打的是「低脂」的旗號，但嚐起來仍奶香十足，基本上和和林鳯營「低脂」鮮乳一樣可疑。
露比點的是「檸檬車露」和「薑汁」口味，
吃完她就建議「我們明天再來吃！」
她對這家冰淇淋店的好感由此可見。
隔天我又吃了一次「櫻桃起司」，另一個口味則換「薄荷」
還是很好吃啦！！
到澳門玩萬萬不可錯過！
（一種口味合台幣60元，兩種口味80元。）






因淡紫色提的問題 push台長做了一些深入的探討。
探討重點：什麼是 gelato？
「檸檬車露」和台灣吃到的義大利冰淇淋有什麼不同？
我會質疑「檸檬車露」的牛奶成份是因為印象中 gelato不應該加牛奶
因為我在台灣吃的義大利冰淇淋（其中也有真正義大利人做的）真的沒有加
吃起來比較像水果冰沙的感覺，但是口感非常細。
上網查了資料，早期的 gelato確實是不加奶的，現在很多人都破戒了
不是加牛奶就是加軟乳酪，所「檸檬車露」的濃濃奶香也有可能是來自軟乳酪
若是軟乳酪，那就算是低脂，吃起來還是很細緻很 creamy
現在的 gelato就是義大利文的冰淇淋
而之前定義的那種「不加奶的冰淇淋」現在叫 sorbet。



















我要檢舉
台長： 天婦羅

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,380) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文