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2007-06-18 17:48:29 | 人氣17| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【生活/環境/民俗】茶的起源

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茶的起源

在唐朝陸羽的《茶經》中,稱茶樹為「南方之嘉木」,除說明了茶樹的產地及特質外,更道出茶被視為珍貴的樹木。茶樹是一次種、多年收的葉用木本常綠植物,1950年中國植物學家錢崇澍,根據國際命名和茶樹特性,將茶樹命為Camellia sinensis的學名,一直延用至今。

茶樹的起源,若以植物分類學來看,可以過茶樹的親緣,再追溯到茶的祖先。茶樹是山茶屬中一個比較原始的種群,大約在中生代末期至新生代早期,以此推算,茶樹大約已有六千萬年至七千萬年的歷史了。在中國的西南地區:雲南、貴州和四川,是世界上最早發現野生茶樹,並且是現存野生大茶樹最集中的地方。從地質變遷、氣候演變等資料考證,中國的西南地區是茶樹原產地的中心地帶。
目前為史家所公認最早關於茶的文字記載,是成書於西元二百年前的《爾雅》,其中寫到:「檟,苦荼」。晋朝郭璞在《爾雅注》中指出:「樹小如梔子,冬生,葉可作羮飲,今呼早採為荼,晚取者為茗。」到東漢許慎的《說文解字》說:「荼,苦荼也。」北宋的徐鉉等人在校定此書時認為:「此即今之茶字。」
到了唐代,陸羽撰寫中國第一部茶葉專書《茶經》,有系統的總結唐及唐前的用茶:「茶之為飲,發乎神農氏,聞於魯周公,齊有晏嬰,漢有揚雄、司馬相如,有韋曜,晋有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒,皆飲焉。滂時浸俗,盛於國朝兩都並荊俞間,以為比屋之飲。」雖然神農氏是不是真有其人,還有待歷史的考證,但可以知道的是,在史前時代喝茶已漸成風俗,到了唐代則非常流行,甚至當時的東西兩都,西安和洛陽,家家戶戶都有飲茶的習慣呢!

台長: 落葉之楓

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