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去油膩中藥茶飲每餐最多喝600c.c.

 

明天就是中秋節，除了吃月餅，家人團聚也會烤肉，但這2種食物熱量高，都很油膩、口味重，因此通常會搭配飲品。若為健康著想，自製中藥茶飲可控制糖分攝取量，但仍然要注意，每人每餐最多喝600c.c.，因藥材特性，有些人喝多了反而會引起胃部不適等症狀。臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師黃裕昌，教大家自製4道可去油膩、助消化的中藥茶飲搭配月餅與烤肉。

山楂烏梅助消化
黃裕昌醫師表示，這4道茶飲皆是將約10克的藥材加1000c.c.水，以瓦斯爐燜煮30分後，待涼後飲用。而以下茶飲除單獨煮，也可將藥材互相搭配，依個人喜好或食物內容來添加，如菊花山楂茶可同時去油膩與助消化；添加5到10克的冰糖或蜂蜜，減少茶飲的澀味，也可降低茶的寒性，但勿放過量，以免增加多餘的熱量。
另外，臺北市立聯合醫院仁愛院區張惠萍營養師提醒，市售寒天飲品常為了口感而添加糖分，但增加許多熱量，挑選時最好選擇無糖或是低糖的飲品為佳。她說，寒天屬水溶性纖維，吸水後會膨脹，增添飽足感，但寒天屬於單醣類，易造成胰島素快速上升與下降，也就是易飽也易餓，很多人喝了反而不久要再進食，無形中攝取過多熱量，因此須特別注意。 黃裕昌 醫師則建議，吃燒肉與月餅等高熱量食物，先喝500c.c.水，讓胃內有東西後，可減少食物攝取量，並降低油膩食物的燥性。

 

去除油膩

花茶
具解油膩、去燥熱等作用，適合搭配油膩烤肉，緩解吃過多烤肉導致的燥熱。

 

洛神花茶
含花青素、黃酮素與多酚，有調整血脂，解油膩作用，但虛寒體質者勿過量。

 

幫助消化

山楂茶
含有山楂酸與各種有機酸，促使肉類食物消化，但腸胃不適與孕產婦都不宜。

 

烏梅湯
可幫助脾胃消化，但因多含有機酸，胃酸過多或腸蠕動慢等腸胃症狀者，吃了反而會胃痛，故不宜食用。

來源：蘋果日報

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