醫定要注意／誤吃豆薯種子　婦人中毒成植物人...

更新日期: 2007/12/30 13:31 記者鍾筱如、蔡榮仁／台北報導

中南部民眾常吃的一種食物豆薯，形狀很像地瓜，它的塊根質地很脆，可以煮湯、涼拌。除此之外，豆薯也有像四季豆一樣的豆莢，但裡頭的種子可不能吃，因為含有「魚藤酮」劇毒，5、6顆種子可能致死，一位婦人炒了一盤來吃，變成植物人，到現在都還沒醒來。

就像地瓜一樣，豆薯有長條狀，也能長成扁球狀，除了塊根有葉子有花，還有長條狀豆莢，裡頭一顆顆小種子，一位婦人吃了嚴重中毒，變成植物人。

吃了一盤豆薯種子，只有一兩個小時就出現中毒症狀，豆薯名稱可以叫涼薯，也叫甜薯，分布在中南部，塊根可以吃，但它的種子含有魚藤酮，可是超級毒。

豆薯的長條狀的豆莢和四季豆很像，容易被誤認，台灣首次有人吃了變植物人，但在國外有小孩子只吃5到6顆就中毒而死，民眾要特別注意。

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小檔案／塊根可吃種子似豆易誤食

豆薯豆莢內的種子含劇毒，誤食五六顆即可致死。（台中榮總毒物科主任洪東榮提供）

豆薯又名涼薯、田薯，為薯類草本植物，多分佈在台灣中部及南部，豆薯的塊根呈扁球狀或紡錘狀，是素食者的食品之一，質脆味甘如荸薺，民眾常拿來涼拌、煮湯等。不過，豆薯種子含有劇毒魚藤酮，有醫學文獻指出，誤食五、六顆即可致人於死。

由於豆薯豆莢種子似豆，很容易誤食，誤食豆薯種子後數分鐘至數小時，會出現頭昏、噁心、嘔吐、口腔黏膜麻木、腹痛、全身軟弱無力及站立不穩等症狀。

重度中毒者則會有呼吸困難、昏迷、四肢冰冷、量不到血壓，及瞳孔對光沒有反應，嚴重者甚至會死亡。

（記者魏怡嘉整理）

自由時報-961230

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