三蔬二果不能少僅3%受訪者做得到

更新日期: 2008/02/22 04:09

記者魏怡嘉台北報導

一項調查指出，國內有近8成的民眾，一週有5天外食，其中又以早餐及午餐居多。令人憂心的是，在受訪的民眾當中，僅有3％的受訪者一天會吃「三蔬二果」，且有36％的受訪者每天吃超過5份肉，相當不健康。

這項調查由營養師公會全聯會針對5400多位民眾，進行網路問卷調查。結果發現，民眾平時的飲食不僅不均衡，甚至已經到不健康的地步，約有10％的受訪者一天吃超過10份的肉類，為一天建議量上限的兩倍。

營養師公會全聯會理事長金惠民表示，吃太多肉類等於吃進大量的蛋白質，長期下來是慢性腎臟病的高危險族群。

調查也同時發現，民眾也相當缺乏均衡營養的攝取觀念，有60％的受訪者不知道每天應均衡攝取六大類食物，且不知道每天要吃「三蔬二果」。

在蛋白質的認知方面，有55％的民眾誤以為，蛋白質是每日提供所需熱量的最佳來源，另有11％的民眾誤認為水果熱量低，減肥的人可以多吃不怕胖。

金惠民指出，人體每日提供所需熱量的最佳來源是碳水化合物，也就是米飯，水果因為含有糖分，吃多了也就吃下了一堆熱量，不宜多吃；蔬果中含有維生素、礦物質及纖維素，為了身體健康，每天「三蔬二果」不可少，一份蔬菜約等於一個手掌大小碟盤的份量，至於一份水果則約等於一個拳頭大小的份量。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

我要檢舉

台長：落葉之楓

回應(0)

三蔬二果不能少 僅3%受訪者做得到