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「春困」上身 凡事懶洋洋

【聯合報╱記者曾希文／報導】 2008.02.24 02:16 am

養生香栗湯 圖／曾希文攝影                                                             春天裡柔風拂面，到處充滿生機，但有人卻感到沒有活力，喪失幹勁，這很可能是「春困」現象。「春困」不算病，安聲中醫診所院長何紹彰說，在季節轉換之際，脾虛的人難免如此。 基隆長庚中醫科主任林胤谷表示，「春困」語出大陸，緣於氣候轉化，因冬天寒冷，皮膚和四肢血管收縮，大腦、內臟血流增加，而春天氣溫提高，毛孔舒展，四肢血流增加，大腦的血流與氧氣減少，有人因此懶洋洋、軟綿綿、無精打采、昏昏欲睡，於是稱為「春困」。 何紹彰說，台灣5、6月時梅雨，因為環境濕度較大，可能造成疲倦類似情況，屆時，茯苓、山藥、玉米鬚及時令新鮮瓜類，如小黃瓜、苦瓜等，可多多攝取，具淡滲利濕之效。 天氣變化若引起咳嗽、過敏發作或想健脾開胃，何紹彰推薦一帖合適春天的香栗湯，以香菇、栗子為主角，加入腰果或紅蘿蔔、百合。香菇性平偏涼，有益氣開胃之效，能降低血清脂質，含有鈣、磷，對體虛者不錯。 栗子養胃健脾、補腎強筋、活血、止血，治腰腿酸軟、筋骨疼痛、瘀血腫痛，不過栗子不宜過食，避免消化不良。此帖中腰果，含油脂及蛋白質，但控制體重者宜少食。 香栗湯 材料：香菇8朵、栗子20顆、百合100g（乾、鮮皆可）、腰果300g、紅蘿蔔半根。 做法： 1. 香菇泡軟後切大塊。 2. 栗子洗淨泡軟，用刀子在中心畫十字，再熱水汆燙，去掉外層薄膜。 3. 百合剝片，若選乾百合，請先泡軟。 4. 紅蘿蔔切片。 5. 將香菇、腰果、栗子、紅蘿蔔加水1500cc、香菇水大火煮滾，再用中火待腰果、栗子軟熟，最後放入百合再煮10分鐘，起鍋前佐鹽。 資料提供／安聲中醫診所院長何紹彰 整理製表／記者曾希文 春天養生 食／多選當季蔬果，如春筍、春茶 衣／輕巧保暖，勿一時貪涼 住／多開窗，讓空氣流通 樂／親近大自然，與天地萬物應和 資料提供／基隆長庚中醫科主任林胤谷 整理製表／記者曾希文 【2008/02/24 聯合報】@ http://udn.com/

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