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小包裝零食 反式脂肪超量
記者王昶閔／台北報導

小朋友愛吃的零食及餅乾，家長務必慎選。根據台灣健康醫院學會調查，不少市售餅乾的反式脂肪含量驚人，小小一盒就超過成人每天建議攝取上限甚多，學會理事長邱淑媞強調，反式脂肪對心血管的傷害比豬油更嚴重，一點都不該吃，美國加州已立法禁用，加拿大也正考慮跟進。

衛生署今年初強制包裝食品要標示反式脂肪含量，健康醫院學會最近前往各大超商與賣場檢視包裝食品，雖然大多數都有依規定標示，但部份餅乾食品的反式脂肪含量超高，尤以酥炸類的巧克力棒、酥派、捲心餅最嚴重。

健康醫院學會指出，世界衛生組織建議，55公斤重的成年人每日反式脂肪的攝取上限是2.2公克，相當於兩小包（約7、8根）裹上巧克力的粒粒棒、兩到三塊新貴派、一小盒小熊餅乾。

「世衛建議只是參考值，反式脂肪是危害最大的脂肪類型，毫無營養價值，根本不該吃，沒有安全值可言。」邱淑媞強調，尤其小朋友體重常不到成人一半，更不應攝取。不吃，才是最正確的選擇。

此外，雖然標示已上路半年，健康醫院學會在今年6到8月間，針對台北市大安區、萬華區、文山區及嘉義縣大林鎮、雲林縣北港鎮5地區、1500多名民眾進行抽樣電訪，發現6成民眾根本沒聽過「反式脂肪」，有高達8成民眾不知有標示規定。

「可悲的是，很多受訪者吃豬肉時都會去皮，卻不知反式脂肪更可怕。」邱淑媞強調：「兒童無辨識力，更應好好保護，如果從小就攝取太多反式脂肪，20歲就可能血管硬化，代價很驚人。」

衛生署食品衛生處處長蕭東銘表示，停用反式脂肪已是國際趨勢，強制標示政策已給業者壓力，未來將進一步輔導油料與食品業者，改用不含反式脂肪的油料，將優先鎖定販售給兒童的餅乾食品。此外，衛生署也承諾將加強相關教育宣導，讓民眾更了解反式脂肪的危害。
 
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食品業者 呼籲政府速訂規範
記者楊雅民／台北報導

被點名的義美、宏亞、維力等食品業者表示，目前全世界除了丹麥以外，其他國家都沒有訂定食品反式脂肪含量的國家標準，台灣衛生署目前也只規範業者必須在食品營養標示上增列反式脂肪含量。

食品業者強調，所生產的餅乾，營養成份都符合國家規範，希望衛生署能儘速訂定食品反式脂肪含量的國家標準，讓業者有所依循。

義美食品指出，該公司向來對於食品的原物料和營養成分的把關非常嚴謹，研發單位並早已要求所有供應商務必降低所有原物料的反式脂肪含量，強調義美旗下所有產品整體的反式脂肪含量應該是最低的一群。

七味之友公司則表示，該公司販售的百琪限定粒粒棒是代理日本Glico品牌，產品是從日本進口，並非自己生產製造，強調會把台灣健康醫院學會的抽檢結果反映給日方，研擬是否調整餅乾配方。
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小辭典︰反式脂肪
反式脂肪是經過氫化的植物油，呈半固態，因耐高溫可用來反覆油炸、製作酥脆的餅乾、麵包、製作蛋糕、巧克力，或做為乳瑪琳類的塗抹用油等。

因其結構上含有至少一個反式雙鍵，因此稱為「反式脂肪」，卻比俗稱「壞脂肪」的飽和脂肪還「壞」，對心血管的危害最大，易使血管發炎與阻塞。（資料來源：台灣健康醫院學會，記者王昶閔整理）

自由時報-970828
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