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【生活健康你我他】多吃蔬果雜糧 減少過勞憂鬱 

2009年02月18日蘋果日報
疲勞和憂鬱其實可以藉由飲食消除，台大醫院營養師孫萍建議應多吃蔬果、雜糧等食物，因為蔬果中豐富的維他命、礦物質及抗氧化劑，可以改善身體中因為過勞造成的細胞氧化，而雜糧可讓身體維持較長時間的飽足感，避免血糖過低造成情緒不穩定。另外，飲食不只是要吃對東西，在該進食的時間應該要吃東西，尤其不要太晚吃晚餐，愈接近睡覺時間吃東西，腸胃不但無法將食物消化，也愈可能影響睡眠品質。
 
雜糧中維生素B群可幫助抵抗疲勞，且提供飽足感維持情緒穩定。 
 
晚餐太晚吃易情緒化
很多人吃飯時間不固定，其實不只影響身體健康，也會造成情緒的不穩定。尤其如果晚餐太晚吃，會因為血糖過低導致情緒不穩定，可能出現躁動等狀況，因此，如果真的無法在晚餐時間吃飯，可以先吃幾片蘇打餅或喝沖泡式的麥片飲品充飢，過了2小時若還是無法用餐，可再補充蘇打餅或麥片，讓血糖維持在正常穩定的狀態下，情緒較不易受影響。

 
不要延遲用餐時間，避免因血糖導致情緒不穩定。 
 
壓力大時勿喝咖啡
壓力大時，有人會喝咖啡提神，孫萍營養師強調，咖啡因具有暫時性提神功能，但如果一直喝，時間久了就必須加量才能達到提神功用，有可能因此上癮，或不喝就出現頭痛等症狀，反而出現反效果。

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