24h購物| | PChome| 登入
2007-01-13 04:26:43| 人氣914| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

【馬機下廚】比想像中簡單很多的鳳梨蝦球

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

這是道比利時人接受度較高的料理，許多快炒店裡也有這道菜，可是做起來一點也不麻煩喔！

食材：(兩人份)
大蝦子約10-15隻
罐頭鳳梨約1片半(其他就當點心吃掉吧！呵呵)
沙拉油很多
美乃滋約1-2匙
ps, 其實應該還要加上麵粉跟蛋白的， 可是我兩者都沒有！(這是什麼鳥地方？)那就克難一點，一樣還是很美味的啦！

如果是冷凍蝦子，可先用微波爐弄個1分10秒解凍，市場買的蝦子就不需要。解凍後蝦子剝殼用刀子在蝦背上劃一刀，一來容易清除沙腸，二來等炸的時候就會自動捲成漂亮的球形。

手邊若有蛋白跟麵粉，此時可以先將蝦子沾上蛋白，再沾上麵粉，如此麵粉就可以黏得比較牢，不會掉粉掉光光。

接下來就刺激了，我第一次是用平底鍋，所以油倒下去大概是蝦球一半高，等油熱了以後就把蝦子丟進去，還得不斷翻動才能受熱均勻，萬一蝦子有水分，那就得小心噴油了，呵呵！後來再度拿出萬用不鏽鋼鍋後，就方便多了，鍋子夠深所以可以放心去炸蝦子！等蝦子捲成圈圈狀再過一會兒就可以撈起來囉！(歐洲有種炸薯條機，拿來炸蝦球炸雞腿甚至鹽酥雞都很方便！)

罐頭鳳梨切成小片狀鋪在盤子邊緣裝飾，炸好的蝦球就放中間，怕油的可以先放在廚房紙巾上吸好油再放進盤子裡，淋上美乃滋(台灣有賣那種一條的，只要在角角剪一小缺口就可以擠出漂亮花樣) ，就是道漂亮好吃的鳳梨蝦球喔！

我要檢舉
#美食#蝦球#鳳梨#料裡#食譜
台長： 馬機

您可能對以下文章有興趣

人氣(914) | 回應(6)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

susan
Dear 馬機,
我記得...我吃過的鳳梨蝦球,好像不是這樣做ㄝ?!
妳這道菜的做法,好像是創新的拼盤版.
不過,不管怎麼做,好吃最重要.
2007-01-14 11:57:45
蒸發．Evaporation
初來此~只有一個感想!!真好吃的報台...
2007-01-14 23:44:37
馬機
to susan,
其實是要裹粉炸, 可是我在比利時鄉下什麼都沒有, 只好做成克難版的哩!

to Evaporation,
哈哈...最近改型變成愛吃新聞台了, 實在是因為胃在想家, 只好自己動手做.
2007-01-16 08:36:27
茹茹
挖~
好想吃哦
好想做做看哦

我把你加為好友
要多跟你學習哦

我對料理很有興趣的
2007-01-18 23:41:36
Meggie
哈囉，你好

很抱歉再你這一篇發表問題

我看了你的哈瓦那之旅很感興趣
事實上我是想問你的古巴之旅的問題

我即將於下禮拜三1/31前往古巴旅遊
想請問你在古巴除哈瓦那外有去其他城市嗎?
你的行程如何安排?
另外你清楚現在在古巴是否可以直接用美金
還是需要更換當地幣?
2007-01-29 02:49:48
馬機
to 茹茹,

我是標準大懶人, 所以都是用最簡單的方式煮, 妳可以自己試試看, 很簡單喔!

to meggie,

啊, 剛玩回來來不及回你, 古巴2004年11月後就無法使用美金, 相信你到了應該就會知道. bon voyage!
2007-02-02 05:48:06
TOP
詳全文