＊肥滋滋＊馬機來自M247星球 Ik was in Hasselt, België. Nu werk ik in Taiwan.

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自上世紀末就從來沒有在中午12點以前起床的我（在巴黎跟蒙特婁時例外，我醒來的時間也都在中原標準時區的下午了），這回在新加坡可是天天早起為了吃早餐。當然除了五星級飯店提供各式各樣美味的免費Buffet外，外頭Kopitiam賣的道地早餐更是不斷誘惑著我一大早頂著太陽穿越馬路，一路追尋呵。

位於Killiney路的這家Killiney Kopitiam是我在吃雞飯時同桌的女生告訴我一定要去的早餐店，剛好離我住的Le Meridien不遠，理所當然要去朝拜一下。店面小小的，也沒有什麼裝潢，看起來就是一家很普通很傳統的早餐店（也對，我們這裡好像也沒有什麼豆漿店是有裝潢的吧），但是生意很好，我好不容易才找到一個小桌子可以坐了下來，店員忙進忙出，我等了一下下才有人要問我吃啥，其實我在飯店裡已經裝優雅吃了一頓法式早餐了，所以只點了兩片烤吐司跟一顆半熟蛋。

好了，重點來了，送到我面前的吐司是碳烤的，而不是丟到烤麵包機裡交差了事呢！把旁邊的皮切掉，裡面夾了香甜可口的kaya醬。這kaya醬真是經典啊，用椰奶、蛋、糖跟香蘭葉混合調製而成，比例要對，而且很費工夫。但是平淡無奇的吐司一塗上kaya醬後就變成了天堂般的好滋味啊！一口咬下去，讓kaya醬慢慢從吐司裡滲出，舌尖的味蕾此時就像是等待甘霖般的土地，迫不及待地讓kaya那甜而不膩的醬汁滋潤著整個口腔，這樣才叫做滿足。

然後再來研究要怎麼解決那顆半熟的蛋。

聽說可以倒在吐司上，怕腥的加點醬油一口吸光也可，我比較鄉下俗一點，把蛋敲開一角就用湯匙挖來直接吃了，畢竟要我把塗了kaya醬的吐司再被半熟蛋的味道蓋住，我可是千百個不願意呵！

另外一家位在遠東廣場的亞坤也是遠近馳名，他們的烤吐司很有趣，加了美祿去烤，所以變成咖啡色的哩。再點杯Coffee，試試加煉奶的咖啡是什麼滋味（如果不要加煉乳記得點Coffee-O，想要正常一些加不甜的牛奶則要點Coffee-C）。如果時間不趕，記得帶份「精神食糧」--報紙去，慢慢一邊看著新聞一邊吃，這才是愜意的新加坡式早餐呢。臨走前別忘了再買罐kaya醬帶回家繼續回味。







＊Killiney Kopitiam

67 Killiney Rd., Singapore
（Kaya醬單賣小瓶3.5 SGD，大瓶5 SGD）


＊Ya Kun Kaya Toast 亞坤早餐店

18 China Street, Singapore
（在遠東廣場靠近金門處）